Domače konzervirane češnje so odlična dnevna sestavina, ki jo lahko imate na roki, ker lahko greste naravnost iz kozarca v pite in koblare. Prav tako so čudovito preprosto spojene na sladoled ali jogurt. In konzerviranje je odličen način za ohranitev tega poletnega sadja, medtem ko je sezonski najboljši.
Večina navodil za konzerviranje češenj vsebuje sirup, narejen z belim sladkorjem in vodo. Ampak res ni treba uporabljati sladkorja.
Dejstvo je, da lahko varno lahko češnje v navadni vodi, vendar na žalost privede do degustacije, manj barvitih plodov.?
Rešitev je, da lahko češnje v sadnem soku. Sok ne olajša okusa češenj in ni potrebe po dodajanju sladkorja. Prva izbira je nesladkan sok češnje, če ga najdete. Bela grozdni sok je prav tako zelo dober za ta namen in prikazuje barvo češenj. Apple sok tudi dobro deluje. Ne uporabljajte drugih sadnih sokov, še posebej ne agrumov, ker spremenijo okus češenj.
Kako lahko češnje v nesladkanem soku
Operite češnje in odstranite stebla.
Na vas je odvisno, ali boste češnje predhodno konzervirali ali ne, vendar pa priporočam, da to storite. Vrtenje češenj je več dela pred sprednjimi, potem pa so pripravljeni za uporabo naravnost iz kozarec kasneje. Češnjak je priročno orodje, ki je poceni in veliko olajša delo.
Če se odločite za pitje češenj, pripravite veliko skodelico kisle vode, ki bo pripravila, da spustite plod (1 1/2 žlici kisa ali 3 žlici limoninega soka na kvartalo vode). Ta korak preprečuje, da bi se češnje razbarvale, ko so v pločevinkah.
Ne zatekanje na češnje vas res ne prihrani veliko časa, ker morate še vedno škripati vsako češnjo s čisto iglo, da preprečite, da se poškodujejo med postopkom konzerviranja.
Prinesite sok do vrenja. Načrtujte na pol skodelice sokov za vsako kozarec s kozarcem, nekoliko več za kvarte.
Vzemite češnje v čiste kozarce za pinge ali kvarte. Za ta recept ni potrebno sterilizirati kozarcev . Dno kozarca se nekajkrat dotaknite, da poravnate češnje.
Vroči sok prelijmo čez češnje. Češnje je treba potopiti v slanico, vendar mora biti med površino hrane in platišči kozarcev še vedno 1/2 do 1 cm prostora. Obrišite posodo za suho s čisto posodo ali papirnato brisačo.
Privijte pokrove konzerv in potopite v vrelo vodno kopel , 25 minut za pints, 30 za kvarte. Prilagodite čas obdelave, če konzervirate na visoki nadmorski višini .