V grščini: μουσταλευριά, izgovorjen moo-stah-lev-ree-AH
Grozdni mošt je sok iz stisnjenega grozdja pred fermentacijo in se pogosto uporablja kot sladilo v tradicionalnih receptih kruha, pa tudi pri pripravi sladic in sladkarij. Ta grozdni mošt je priljubljen, še posebej priljubljen v sezoni grozdja, ko je svež. Lahko izdelate svoj grozdni mošt ali ga kupite.
Kaj boste potrebovali
- 5 skodelic grozdnega mošta
- 1/2 skodelice + 1 žlica govejega mesa
- 3 žlice
- koruzni mošt (koruzni škrob)
- 3/4 skodelice orehov (zdrobljene)
- 1 potresemo cimeta (tla)
- Sladkor (neobvezno)
Kako narediti
Dan 1:
- Prinesite grozdni mošt do vrenja v loncu in posodo pene, ko se dvigne na vrh.
- Pustite, da vreti še eno minuto, nato odstranite z vročine, pokrijte in pustite, da se poravnate čez noč.
2. dan:
- Previdno prenesite grozdni mošt v čisti lonec, ne da bi prenesli sediment, ki se je naselil na dno.
- Privedite do vrenja in okusite sladekost. Če je potrebno, dodajte malo sladkorja.
- Malo hkrati dodajte zdrob in mešajte z leseno žlico, da temeljito premešate.
- Ko se grozdni mošt začne zgostiti, raztopite koruzno moko (koruzni škrob) v malo hladno vodo in dodajte mešanici. Nežno premešajte, dokler se ne zgosti do kremaste teksture.
- Prenesite v posamezne sklede ali plesen ali posodo in pustite nastaviti.
- Pred oskrbo potresemo z zdrobljenimi orehi in cimetom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 142 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |