Južnjaki običajno jedo ta omaka nad pšeničnimi pecivom, vendar je okusno z vsakim obrokom.
To je kremno omako, ki je preprosto izdelano s klobasami (in njenimi kapljicami), moko in mlekom. Sol in veliko sveže mletega črnega popra dodate več okusa.
V tej recepturi uporabljajte blag, vroči ali žajbeljski zajtrk. Poskusite naš recept za domačo klobaso ali puranje klobase !
Zahtevnost: enostavno
Potreben čas: 20 minut
Kaj rabiš
- 1/2 skodelice do 1 skodelice klobase
- 3 žlici moke
- 1 skodelico mleka
- sol in poper po okusu
Tukaj je kako
Kuhljajte klobase v težki ponvi. Odstranite klobase z žlebasto žlico. Določite nekaj klobase, da jih pozneje dodate v omako in preostali klobase ohladite za drugo uporabo.
Odstranite vse, razen 2 do 3 žlice klobas iz klobučevine.
Pri srednji vročini premešajte 3 žlice moke v maščobo. Nežno se premešajte, dokler roux rahlo porjavi, približno 5 minut.
Nenehno mešanje, nalijte v 1 skodelico navadnega mleka.
Začinite s soljo in poprom.
Nadaljujte z mešanjem, dokler je gobec debel.
Če želite, dodajte nekaj ali vse klobase nazaj v omako.
Postrežite omako nad razdeljenimi piškoti , kruhom ali pire krompirjem ali vlijete v skledo ali omako in služite na strani.
Nasveti:
- Če vam je všeč zelo debela omaka, začnite s približno 3/4 skodelice mleka, nato dodajte še več, če je potrebno.
- Uporabite pol in pol za bogatejšo omako.
- Narezajte klobaso s piščančjo klobaso ali piščančjo klobaso.
- Opečite omako z delno piščančjo juho, govejino juho ali zelenjavno juho. Eksperimentirajte z razmerjem, da je kreme ob rezanju kalorij in maščob.
- Dodajte malo pinjenca ali kislo smetano v omako za nekaj prijetnega, tangiastega okusa.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Mošusni piškoti v južnem slogu