"Vabimo veliko ljudi na večerjo Rosh Hashanah," pravi Giora Shimoni, "pomeni, da upoštevate različne okuse in celo prehranske omejitve. Ali obstajajo otroci, ki ne jedo rib? Ali so tam odrasli, ki želijo nizko vsebnost maščob, Ali so starši, ki potrebujejo brez sladkorja izbire? In kaj je z vegetarijanci? " Shimoni pri načrtovanju menijev prevzame ugibanje s tem izbiranjem receptov, ki so prijetne množicam za judovsko novo leto, tako da lahko vsi vaši gostje obogatijo in uživajo.
Začetniki
- Honey Wheat Raisin Challah (Pareve) - To medno sladkano okroglo oblačilo je obloženo z zlatimi rozinami in okusen dodatek vanilije (in po želji kremasta kardamoma). Nekatero prečiščeno moko se zamenja za belo polno pšenico, ki doda teksturo in uravnava sladkost zlata rozin in medu. To je odlična izbira, če si prizadevate za sladko in zdravo novo leto.
- Gefilte Fish (Pareve) - Če ste vedno želeli, da ribe gefilte iz nič, vendar niste prepričani, kako, si oglejte fotografsko ilustrirano fotografijo Giora Shimoni po korakih. Morda se ne boste nikoli več vrnili v jarredne stvari.
- Bogata piščančja rezana juha (meso) in / ali brez kokoši Matzo Ball Juha (Pareve, pasha) - če menite, da je piščančja juha obvezna , vendar ne želite iti skozi težave pri razbijanju piščanca, preverite to recept za bogato piščančjo rezano juho , ki se zanaša na piščančje krilce, da se juha z veliko okusa. Vegetarijanci lahko s temi slaničnimi vegetarijanskimi repami dobijo tudi akcijo z matzo žogo, ki jo postrežejo z Dill Matzo Balls.
Solate
- Pohotna izraelska jajčevca - Pripravili boste malo globokega cvrtja, da boste lahko to izraelsko jajčevce in rdečega paprikaja, toda preostanek priprav je tako preprost, in ta vsestranska jed deluje kot predjed, solato ali stran.
- Maroška sladica sladke pese - pesa veljajo za Ugodno hrano za Rosh Hashano , in to preprosto, sladko zdravljenje je lepo stran.
- Sladkorna mandljeva solata - zelena solata, mandarine pomaranče in rdeča čebula se v to peteljo vinaigrette vlečejo in prelijejo s sladkimi rezinami v tej preprosti, prijetni masi.
Glavne jedi
- Sladka in Savory Coca Cola Brisket - Morda se zdi nekonvencionalen dodatek, toda Coca Cola je skrivnost "prazničnega, dišečega" gurja, ki je prijeten za množico Giora Shimonija, kjer deluje kot razvajalnik in okus -glavec.
- Apricot Chicken (Meso) - "Tako enostavno in tako dobro!" Giora Shimoni pravi za to Apricot Chicken, najljubši družinski ljubimec.
Vegetable in Chickpea Tagine s kuskusom (Pareve) - Ta veganska zelenjava je rahlo začinjena, zato dobro deluje tudi pri družinskih obrokih. In deluje kot celovit obrok za vegetarijance ali kot dopolnilna stran za mesne jedi na mizi.
Strani
- Zeleni fižol - če so pečeni , parjeni ali oblečeni z zimskim sirupom , so zeleni fižol vedno zmagovalna stran.
- Lemonski grški krompir z origanom in česnom - Nežna notranja in svežo na zunanji strani, ta okusni praženi krompir ne potrebuje parboilinga. (Dodajanje vode na ponev je skrivnostna bližnjica!)
Sladice
- Sugar Pumpkin Pie z oljčnim oljem Crust - Bučke in druge gourds so tudi simbolična živila za dobro novo leto, zakaj torej ne pokrijte obroka s sezonsko pito?
- Jabolka in posušena češnjasta hrustljava - prenesite temo "jabolka-za-sladko-novo leto" v sladico s tem okusno zdravo hrustljavo. Če kuhate za množico, se recept enostavno podvoji, ostanki pa okusni zajtrk!
- Chai-začinjena medena torta - če sladica ni popolna brez čudovite torte, poskusite to vlažno in dišečno začinjeno medeno torto s svojimi lepimi notami kardamoma, ingvera, cimeta, vanilije in muškatnega oreščka.
Uredil in posodobil Miri Rotkovitz