Ta lepota te posode je, da je tako preprosta in prilagodljiva: svinjina, piščanec ali celo tofu lahko nadomestijo goveje meso, druga pa zelena zelenjava, kot je brokoli, namesto snega graha.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 funtov zrezek
- 3 žlice žganja (za cvrtje, ali po potrebi)
- 1 1/2 čajna žlička česna (mleto)
- 5 preveč 6 unč graha (okrašeni)
- 1/4 žličke soli (ali po okusu)
- 1 do 2 žlici vode (ali piščančje juhe ali riževo vino)
- Za marinado:
- 2 žlički kitajskega riževega vina (ali suhe šerije)
- 1 1/2 žličke lahke soje omake
- 1 1/2 žličke temne soje omake
- 1/2 čajna žlička sezamovo olje
- črni poper, po okusu
- 1 žlička sladkorja
- 2 žlički koruznega škroba
Kako narediti
1. Rezite zrezek čez zrnje v tanke trakove 1 1/2 do 2 palcev. Postavite goveje trakove v skledo in dodajte marinadne sestavine (riževo vino ali suho sherry, sojine omake, azijske sezamovo olje, črni poper, sladkor in koruzni škrob ) eno naenkrat, pri čemer dodate koruzni škrob. Dobra mešanica z govedino in marinirati 15 minut.
2. Vročo ali težko ponev ogrejte na srednji do visoki vročini in dodajte 2 žlici olja.
Ko je olje vroče, dodajte goveje meso. Naj minuto pustimo, da se rjavo (rjava), nato pa premešamo, dokler rdečica ne izgine in goveje meso skoraj kuhamo. Odstranite goveje meso iz ponve in odtok. Iztrebite posodo.
3. Segrejte 1 žlico olja v voklu ali ponev. Ko je olje vroče, dodajte česen in snežni grah. Premešajte snežni grah, neprestano mešajte, dokler ne postanejo temno zeleni (do 2 minuti). Potresite soli čez snežni grah med mešanjem in cvrtjem.
4. Dodajte goveje meso nazaj v ponev. Dodajte piščančeno juho, vodo ali riževo vino. Mešajte še eno minuto, da vse skupaj premešate. Vroči.
Nasveti za kuhanje: Pri dodatnem okusu uporabite predhodno olje pri mešanju - cvrtju govejega mesa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 200 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 67 mg |
| Natrij | 447 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 25 g |