Kako pršut sesanju jagnjet ali Lechazo Asado

01 od 04

1. korak - Pripravite Jagnje ali Lechazo

Ta preprost pečen recept za jagnje služi 8-10 osebam z eno polovico dojenčke ali lechazo , ki tehta 9-11 kilogramov. Jagnjetina v ZDA je na splošno zelo velika, saj je najbolj priljubljen kos je jagnjetina. Jagnjetine v ZDA so zaklane veliko starejše, kot je običajno v Evropi. Torej, če svojega mesnega mesarja ne morete kupiti sesno jagnjeto, kupite jagnjetino z njo (kosti).

• Prep čas: 10 minut
• Čas kuhanja: 2 uri
• Skupni čas: 2 uri, 10 minut
• Dobitek: 8-10 obrokov

Sestavine:

• 1/2 sesanje Jagnje približno 9-11 lbs.
• 4-5 celih olupljenih česnovih klinčic
• 6 oz. olivno olje
• sol po okusu

Toplotna pečica do 400F.

Izperite jagnje in posušite. Odstranite odvečno maščobo in zavrzite. Postavite jagnjetino v pekač ali drugo posodo, ki ne more biti pečica, če je potrebno, na velike koščke. (Tradicionalno, španski uporabljajo velike, odprtih glinenih jedi.) Oranžno olje brusite s soljo in ostanki.

02 od 04

Korak 2 - Postavite jagnje v pečico

Korak 2 - Postavite jagnje v pečico

V pečico pečemo. Občasno pršimo z velikimi in zavijemo, dokler je jagnjetina na zunanji strani zlato rjava in meso je nežno.

Na fotografiji je pečica na drva, ki daje mesu čudovit okus, hrustljavo kožo z vlažnim mesom.

Pečen krompir je odlična spremljevalka za to jed. Če želite pečen krompir, lupite 8-10 malih krompirja in ga narežite na polovico. Postavite v pražarno v jagnjetino. Odpadajte z velikim žlezzom, ko gnojite jagnjetino.

03 od 04

3. korak - Odstranite Jagnje iz pečice

Količina časa, ki jo jagnjetina porabi v pečici, je odvisna od tega, kako debel je del mesa. Dobro pravilo palčke za kosti v jagnjetini pri 400 ° F je omogočiti približno 30 minut časa praženja na kilogram jagnječjega jagnjetja.

Varnost je pomembna, zato se prepričajte, da uporabite pečice in očistite točko na števcu, da se jagnje ohladi 5 minut pred vročino.

04 od 04

4. korak - služiti pečenka pečenka

Po posodo se ohladi 5 minut, razrežemo na manjše koščke in služimo v pečenju. Ker keramična posoda ostane vroča, bo jagnje ostalo toplo, medtem ko bo obrok užival. Buen Provecho!