Če imate radi odidejo na čaj iz mehurčka , lahko uporabite ta preprost recept, da naredite svojo serijo doma. Učenje, da bi svoj čajni mehurček ne samo prihranil denar, ampak vam bo omogočil okus čaja po vaših željah. In če imate kakršnekoli zdravstvene težave, naj bodo alergije ali sladkorna bolezen, lahko recept prilagodite svojim potrebam. Na primer, zmanjšajte količino sladkorja ali uporabite sojino ali mandljevo mleko namesto običajnega mleka. Naredite mehurček čaj, ki vam najbolj ustreza!
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica čaja (pripravljen, kitajski črni čaj ali ličin čaj je dober)
- 1 skodelico mleka (ali po okusu)
- 4 ledene kocke (po potrebi)
- Za tapioka:
- 1 del biserov tapioka
- 4 dele vode (ali več)
- Za sirup sirka:
- 2 deli belega sladkorja
- 1 del rjavega sladkorja
- 3 dele vode
Kako narediti
- Pripravite sladkorni sirup za biser tapioka (glejte spodaj).
- Pripravite biserne tapioce (glejte spodaj)
- V velikih steklenih kozarcih položite tri unce biserov tapioka.
- Čaj se ohladi na sobno temperaturo. Dodajte mleko.
- Dodajte mešanico sladkornega sirupa, mleka in čaja ter ledene kocke na stresalce koktajla. Dobro pretresite. (Lahko pa jih obdelate v mešalniku, vendar to ni skoraj tako zabavno!)
- Zmešano mešanico vlijemo v steklo s tapiokastimi perli. Postrezite s debelo slamo.
Za tapioka biser
- Pri izdelavi tapioka biserov, ki so glavna sestavina v azijskih mehurčkih čajevih, upoštevajte, da se biseri znatno razširijo pri kuhanju. Prepričajte se, da uporabljate velik lonček. (Praviloma, če je več biserov kuhano, je treba uporabiti več vode: to pomeni, da mora biti razmerje med vodo in biserom večje. Za 3 kg biserov priporočamo kar 6-krat več vode).
- Vreli vodo. Dodajte bisere v vrelo vodo in počakajte 30 minut. Občasno premešajte, da se prepričate, da se biseri ne držijo med seboj ali v lonec. Izklopite vročino in pustite, da biseri ostanejo v vodi še nadaljnjih 30 minut s pokrovčkom kuhalnega lonca.
- Drain tapioka biserov in sperite s hladno vodo, da jih ohladi. Postavite jih v sladkorni sirup (raztopina sladkorja in vode - glejte spodaj). Prepričajte se, da so biseri pokriti. Dobro premešajte bisere. Biseri so zdaj pripravljeni uživati.
Za sladkorni sirup
- V ponvi prinesite vodo, da vre.
- Dodajte sladkorje. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo. Odstranite iz vročine.
Opomba: Prosimo vas, da poskusite z razmerjem med belim sladkorjem in rjavim sladkorjem ter razmerjem med sladkorjem in vodo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1553 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrij | 208 mg |
| Ogljikovi hidrati | 369 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 8 g |