Za španščino je montado okusno topping "jahanje" na majhni koščki baguette. Montados ali montaditos so zelo navadni in priljubljeni v tapas barih. Pridejo v vseh okusih - goveje meso, piščanca, svinjina, klobase ali vegetarijansko, in se lahko pripravijo vroče ali hladno. Za pripravo številnih montadosov ni potreben noben recept ali kuhanje. Samo sestavite sestavine za prelive in jih kupite na rezine kruha, nekako mini verzijo odprtega senčila, če hočeš.
Sledi seznam priljubljenih montadosov po vrsti hrane. Razmislite o dodajanju teh prelivov v katero koli bageto, da naredite popoln Montado. Ne vidiš, kaj ti je všeč? Naredite svoj tip montado.
Seafood Montados
- Piquillo pepperji polnjeni s tuni in majonezo, grizli z olivnim oljem, kisom in mletim česnom
- Salmon Ahumado (dimljeni losos)
- Sardoni, sir in rdeče paprike
- Bonito (Albacore) s sardoni
- Bonito (Albacore) z papriko
- Prekajeni losos s kremnim sirom (Salmon Ahumado con Queso Blando)
- Španski tuna in sardoni Tapas (Atun con Anchoas)
- Enostaven losos s jajčnim jajcem in majonezo
- Trska s karameliziranim por in oranžnim (Bacalao con Puerto Caramelized)
- Pražena piščanca, polnjena s kozicami (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Rdeče paprike, polnjene s tunom ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Jajcevec s sardoni in sirom (Berenjena con sidro y Queso fresko)
Meso in perutnina Montados
- Lomo (sušeno svinjsko ledu)
- Gambas in Jamon Serrano (kozica, ovita v šunkah Serrano in zmešana v belem vinu)
- Fried Chorizo klobase
- Jamon Iberico
- Fried Morcilla (španska krvna klobasa) z ali brez rezanih sadežev
- Hot Sobrasada de Menorca
- Jajca, zeleni poper, šunka in sir
- Goveje meso, Brie in Fig Spread
- Lomo (očiščena svinjska ledja), kuhano jajce, Jamon Serrano, sirno rezino
- Piščanec, paradižnik in sir
- Jajčevca, piščanca in paprike (Montaditos de Berenjena, Pollo y Pimientos)
Vegetarijanski Montados
Ni pravil o tem, kaj sestavlja Montado. Čeprav so morda začeli kot španska različica sendviča z odprtim steklom - na vrhu kruha z malo kosom mesa - obstaja veliko vegetarijanskih možnosti. Ne potrebujete mesa, da bi Montado, in obstaja več veggie prelivi, ki so lahko prav tako čudovito, če ne več. Če lahko sedi na koščku žepov, je lahko Montado, zato naj bo vaša domišljija divja in poskusite te sorte vegetarijanske Montados:
- Peach Peach & pečen paradižnik Montado
- Paradižnik, kozji sir in avokado
- Jajcevec in paradižnik
- Graže narezane na žaru, čebulo in česen
Poskusite Skinny Montado
Če poskušate izgubiti težo ali preprosto štetje kalorij, namesto da uporabite rezino kruha za bazo Montado, zamenjajte gob Portobello ali rezino paradižnika ali jajčevca. Preizkusite te sorte:
- Paradižnikova rezina je bila prevlečena s kozjim sirom in Avokadom
- Jajcevec na žaru, na vrhu paradižnikovega rezina (olje kaše ali balzamični kis)
- Pečenka Portobello na žaru je prelila s praženim rdečim poprom in topljenim sirom