Sopa de ajo (česna juha) je zelo staro, špansko kmečko jed in je značilna za regionalno kulinariko Castilla-Leon , kjer so zime hladne in juhe dnevno jedo.
Castilla je "dežela kruha" in jo dnevno kupuje. Vendar pa španski kuhar nikoli ne bi postal zastarelo, zato je ta recept dober način za uporabo kakršnega koli starega kruha, ki je ostal v včerajšnji obroki.
Preberite več o najpomembnejši sestavini v tej juhi, tako da preberete vse o česnu .
Kaj boste potrebovali
- 1/3 skodelice olja (olivno olje)
- 3 stroka česna (rezina)
- 3 1/2 unce šunka (španski ozdravljeni ali drug sušeni pršut, razrezani na 1/4-palčne kocke)
- 2 do 3 rezine kruha (enodnevni francoski kruh, razrezan na 4x2 1 / 2x1-palčni kosi)
- 1 žlica paprike (sladka)
- 1 kvartalna voda
- Sol po okusu
- 6 velikih jajc
Kako narediti
- Olje segrejte v težki ponvi.
- Dodajte nepreveč tanko narezan česen.
- Preden se česen postane rjavi, dodajte kubirani pršut in rezine kruha.
- Sauté za nekaj minut na srednji vročini.
- Dodamo sladko papriko, čemur sledi voda in sol. Privedite do počasnega vrenja. Vreti 5 do 10 minut.
- Če želite lupati jajca, jih previdno zlomite v juho.
- Izkoristite jajčeca, ki jih enkrat naenkrat spravljate v juho, nato pa počasi prelijte juho v vsako skledo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 144 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 161 mg |
| Natrij | 350 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 11 g |