Ta frittata je napolnjena s kale, skoraj kot zelenjavni tart. Uporabite manj kale, če želite, ali seveda druge listnate zelenice. To je odlično toplo, pri sobni temperaturi, tudi hladno. Lahko ga razrežete na kline ali kvadratke. Ponudite to za zajtrk, kosilo ali s solato za kosilo. Obstaja veliko vrst kale tam ... lahko uporabite katerega koli od njih.
Če želite ogreti števnik, pojdite naravnost in vodite frittato pod piščancem na koncu (namesto da pokrijete posodo s pokrovom), vrh pa dobi lepo zlato rjavo barvo. Pazite, da ne bo preveč rjave.
Na koncu lahko potresete nekaj razrezanega ali razkosanega sira, kot so feta, kozji sir ali cheddar - na vrhu, preden pokrijete posodo (ali postavite ponev pod broilerjem). Na koncu lahko dodate tudi posodo svežih sesekljanih zelišč.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica masla
- ¼ skodelice sesekljanih pležirjev
- ¼ skodelice sesekljane čebule
- ⅔ skodelice sesekljane kuhane kale (glej opombo)
- Sol in poper po okusu
- 5 velikih jajc
Kako narediti
- Talite maslo v majhnih ponevih žganjah in čebule srednje toplote 4 minute, dokler niso razpisani. Kale in sauté dodajte še 2 minuti, dokler vrelci ne segrejejo. Začinite s soljo in poprom
- Prebite jajca v srednji skledi, nato jih prelijte čez zelenjavo in občasno premešajte, dokler jajca še niso mokra, vendar se začenjajo kuhati. Enkrat jih enakomerno razporedite v ponev, nato pokrijte posodo in pustite kuhati še dve minuti, dokler se ne nastavi vrh. Lahko izklopite vročino in pustite, da jajca sedijo v pokritem ponvi za še eno minuto ali dve, če menite, da spodaj kuhamo prehitro, toda vrh še vedno utrdi.
- Poskrbite za toplo ali sobno temperaturo, ali jo lahko hranite v hladilniku za nekaj dni in hrani na sobni temperaturi.
Opomba :
Če imate ostanek kale, ga uporabite, če pa ne, prinesite velik vodni lonec v vrenje in dodajte približno 1 žlico soli. Dodajte 1 velik svež gomolja in zavrite, občasno premešajte približno 8 minut, dokler je žita precej nežna. Odstranite kale s kleščami ali odcedite v cedilu. Ohladite, dokler ga ne boste mogli udobno držati in nato izvleči debele stebla, iztisniti odvečno vodo in približno odrezati zelje. Hlajenje in stiskanje suho. Chop približno 2 skodelice.
Poskusite te druge okusne frittate, kot so Lardons, kozji sir in špinača Frittata, poper, čebula, gob in Feta Frittata, krompir, praziluk in Dill Frittata.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 121 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 234 mg |
| Natrij | 165 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 8 g |