Tajska sladka omaka s čili

Tajska sladka chili omaka je znan kot nam chim kai na Tajskem. Prodana je v steklenicah in na voljo na azijskih živilskih trgih, vendar namesto nakupa sladke omake s čili poskusite narediti ta enostaven recept. Potrebno je le nekaj minut, ki jih lahko sestavite, in lahko najdete vse, kar potrebujete v shrambi ali v vašem lokalnem supermarketu. V tej domači različici ni dodanih konzervansov ali maščobnih sestavin, zato je tudi bolj zdravo. In ker nadzirate sestavine, nadzirate tudi količino sladke in toplotne energije.

Tajska sladek čilija omaka naredi vrhunsko začimbo za veliko tajskih jedi in je odlična pri piščancih in ribah ter morskih sadežih. Prav tako je čudovito kot marinada za pečenje na žaru ali kot dip za živila prstov. Preizkusite ga z ribami na žaru, klasičnimi ribiškimi sladicami , tajskimi rakovicami , piščančji krili, vegetarijanskimi jajci in tajskimi spomladanskimi zvitki .

Kaj boste potrebovali

• 1/2 skodelice riževega kisa (ali belega kisa)
• 1/2 skodelice in 2 žlici. beli sladkor
• 1/4 čaše vode
• 3 žlice
• ribja omaka
• 2 žlice šerije (ali kuhanje šeri)
• 3 stroka česna, mleto
• 1/2 do 1 žlica posušenega zdrobljenega čilija (1 žlica naredi začinjeno vročo omako)
• 1 1/2 žlici koruznega škroba, raztopljenega v 3 do 4 žlici hladne vode

Kako narediti

1. Postavite vse sestavine - razen mešanice koruznih škroba - v posodo ali posodo. Privedite do kotaljenja.
2. Zmanjšajte toploto do srednje temperature in počakajte 10 minut ali dokler ne zmanjšate za polovico. (Upoštevajte, da bo kislina precej okoren, ko bo izgorel - rižev kis je manj močan kot običajen beli kis.)
3. Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte zmes koruznega škroba. Mešajte, da občasno vključite in nadaljujte z mešanjem, dokler omaka ne izgine približno 2 minuti.

1. Odstranite iz toplote in testa okusa. Najprej najprej okusite sladko, nato kislo, nato pa začinjene in slane note. Če omaka ni dovolj sladka, dodajte malo več sladkorja. Če ni dovolj začinjeno, dodajte še več čilija.
2. Pour omako v majhno skledo ali kozarec in služi kot začimba, dip, ali marinada.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	566
Skupna maščoba	0 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	0 mg
Natrij	4.633 mg
Ogljikovi hidrati	135 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	3 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)