Kantonsko pari piščanec je preprosta, relativno hitra jed. Kitajski posušene črne gobe na ta recept dodajo zemeljski okus. To je odlična izbira za družinske jedi ali celo občasno večerjo.
Oglejte si še nekaj kitajskih piščančjih receptov
Kaj boste potrebovali
- 4-6 srednje velikih kitajskih posušenih gob (rezervna tekočina za žlico 1 žlice)
- 1 1/2 kilogram piščančjih koščkov, kosti
- 1/4 žličke soli
- Poper, po okusu
- 1 1/2 žlici sojine omake (4 1/2 čajna žlička)
- 1 žlica kitajskega riževega vina ali suha sherry
- 1 žlička sladkorja
- 1 čajna žlička sezamovo olje
- 1 1/2 žlici koruznega škroba
- 2 rezina ingverja, razrezana (približno 1 žlica)
- 1 zelena čebula (spomladanska čebula, žrebec), zmlet
Kako narediti
- Posušene gobe potopite v skodelico tople vode 20 minut ali dokler se ne zmehča. Iztisnite odvečno vodo, odrežite stebla od gob in tanko rezite. Rezervirajte 1 žlico gobe, ki namakate tekočino.
- Uporabite težko čiščenje, da piščancu izrežete skozi kost v koščke velikosti. Postavite v toplotno odporno posodo in dodajte sol, poper, sojino omako , riževo vino ali šerif, sladkor, sezamovo olje, rezervirano gobovo tekočino in koruzni škrob. Pustite, da se sperite, medtem ko voda prinaša vrenje za paro.
- Posodo postavite na stojalo v lonec za paro ali v paru, kot je parni bambus v vokalu. Piščančje koščke postavite na sredino plošče in jih obdajajte z gobami. Potresemo drobljen ingver in zeleno čebulo na vrh. Piščanca pijte čez vrelo vodo 15 do 20 minut, pazite, da je temeljito kuhana. Postrežemo riž.
Več kitajskih parnih receptov
Več kitajskih piščančjih receptov
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 428 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 142 mg |
| Natrij | 488 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 45 g |