Ta salsa je narejena z dodatkom kisa, zaradi česar je varna za domače konzerviranje.
Kaj boste potrebovali
- 8 unč jalapenos
- 8 skodelic grobo sesekljan paradižnik, olupljen
- 3 skodelice sesekljane, zasejane Cubanelle, Anaheim ali Sweet Banana Peppers
- 2 skodelice sesekljane čebule
- 2 skodelici jabolčnega kis
- 1 skodelico vsake sesekljane sladke rdeče in rumene paprike
- 6 strok česna (recept ne govori - vendar verjetno mleto)
- 1 lahko prilepi paradižnik
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica soli
- 2 čajna žlička paprike
- 1 žlička sušenega origana
- 1/4 skodelice sesekljanega cilantra
Kako narediti
Izrežite jalapenos v pol - um, nosite rokavice ... neumen sem odkril, zakaj je to dobra zamisel prejšnji dan, potem ko sem se skoraj oslepil ...) - zavrže rebra in semena; čopič fino, da bi 1 skodelico.
V veliki, težki nereaktivni ponvi združite VSEO, razen cilantro in prinesite na vrenje.
Zmanjšajte toploto do srednje nizke in kuhajte, pogosto mešate 1 uro ali dokler ne izgubite; postavite 1 TBSP salsa na ploščo in nagnite ploščo - salsa mora potekati počasi v enem toku; dodajte cilantro in kuhajte 5 minut.
Medtem napolnimo z vodo za vrelo vodo, ki je približno dve tretjini polna z vročo vodo - prinesite tik pod vretenom in jo držite vroče. Posodo in pasove za pranje in spiranje. Nekaj minut pred polnjenjem kozarcev prinesite lonec z vodo, zavrite nove pokrove za 5 minut, izklopite toploto in pustite pokrove v vodi takoj uporabiti.
Z lijakom napolnimo lonec z vročo salso, pustimo 1/4-palčni pokrov, pokrijemo s pokrovi, trdno privijmo trakove, ne da bi prisilili.
Postavite kozarce na stojalo, nameščeno na robu pločevinke, spuščeno napolnjeno stojalo v vodo, nalijte zadostno vrelo vodo, da pokrijete kozarce za 1 do 2 palcev; pokrijte pločevinke in jih popolnoma zavrtite; kuhamo 20 minut; izklopite toploto.
Dvignite regal; postavljen na robu pločevinke; s kozarcem, prenesite kozarec na površino, obloženo z brisačo, in pustite, da se ohladi. Preverite, ali so tesnila pravilno zaprta, če so pokrovi obrnjeni navzdol; hranite na hladnem, temnem, suhem mestu in v hladilniku po odprtju. Prinaša 12 majhnih kozarčkov (8 ounce) in eno majhno (16-unčo)
Delil Steph
Recepti v pločevinkah morajo imeti določeno količino kisline, zato, če nameravate spremeniti recept, preberite navodila za varnost konzerviranja USDA:
Foodsafety.gov: Varnost doma
Poglej tudi
Priprava kozarcev za konzerviranje in vrenje vode
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 19 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 66 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |