Rezanci in kislo zelje, ali kluski z kvaśna kapusta (KLOOSS-kee zih KVAHSH-nah kah-POOSS-tah) na poljskem, je priljubljena jed v mnogih poljskih družinah.
To je priljubljena in prenosna jed, ki jo lahko pripeljejo do družinskih zabav, praznovanj, potlikov in prtljažnih vrat.
Sautéed čebula, kislo zelje in gobe (bodisi uvožene poljske gobe ali konzervirane gobe) se mešajo z maslenimi kluski rezanci za skromno, a okusno stransko jed.
Kluski z kwaśna kapusta dobro reagira in dejansko okusi po okusu čez noč. Prav tako je dober kandidat za zamrzovalnik, ko se dobro odmrzne.
Zelje ali kislo zrezek z rezanci je priljubljena in preprosta jed v celotni vzhodni Evropi. Na Poljskem se imenuje kapusta z kluski ali hałuski , na Češkem, znano je kot nudle s zelí , slovaki pa ga imenujejo haluski .
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram kluski rezanci, kuhan in izsušen
- 1/2 funt (2 palčka) masla
- 1 velika čebula, grobo sesekljan
- 1 (32-unca) konzervirana kislina, odcejena (speremo ali ne po želji)
- 1 (14-unca) lahko gobe, stebla in kosi, nedokončana
Kako narediti
- V nizozemski peči suté čebulo v maslu do prosojnice. Dodajte kraut in kuhajte srednji niz 15 minut in pogosto mešajte.
- Toplotna pečica do 350 F.
- Dodajte kuhane rezance v mešanico kisle kisline v nizozemski peči. Dodajte nedokončane gobe, temeljito premešajte. Prilagodite začimbe, če je potrebno.
- Prenesite v veliko jedilno posodo, ki je bila prevlečena s pršenjem za kuhanje. Pecite 45 minut ali dokler se vrh ne začne rjavo. Vroči.
Več receptov za rezance in zelje
- Poljski Hałuski Recept : Razprava o tem, ali se to imenuje hałuski ali łązanki. V vsakem primeru gre za jedi za udobno hrano, ki so narejene s čebulo in zeljejo, ki se počasi ustavi v veliko maslu, pomešano z al dente kuhanimi 1/2-palčni široki rezanci.
- Madžarska sladko-kisla zelje nad rezanci Recept: Dimljena svinjska gobca, zmešana z zeljem, čebulo, krompirjem in paradižnikom, so na voljo za jajčne rezance za polnjenje.
- Madžarska zelje z rezanci Recept : Ta jedilnica je znana kot kaposztás tészta v madžarščini, ki je preprost recept, ki ga sestavljajo zelje, čebula, maslo, jajčni rezanci, sol in poper.
- Skeleta zelje in rezanci Recept: Rezana zelje, čebula in jajčne rezance kuhamo v skledi, nato pa masirane drobtine potresemo po vrhu.
- Zelje in rezanci za dva recepta: trik s to jedjo je, da dobite čebulo in zelje, vendar ne prekomerno - želite, da zelje ostane nekoliko krhko - preden ga mešate s kuhanimi rezanci.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 341 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 49 mg |
| Natrij | 1.168 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 6 g |