Če še niste imeli zmajev (ali mook, nokdumuk), potem je malo težko predstavljati. Muk je konsistentnost in videz ameriškega jela, a sploh ni sladka. Ima zelo malo okusa in prevzame kakršno koli omako, ki jo prelijete ali ji služijo. V korejski kuhinji je ponavadi okus s sojino omako, ki je napolnjena z okusom.
Muk je narejen iz fižola v prahu in ga je mogoče opisati kot zeleni zrni, žele mung bean ali mung bean škrob na pakiranju ali v trgovini. V kateri koli korejski trgovini z živili lahko zaužijete zelenjavni prašek in verjetno boste našli tudi številne splošne azijske trgovine s hrano v državah.
Kaj boste potrebovali
- Za korejski Savory Jello:
- 1/4 skodelice mung fižol v prahu (na voljo v korejskih trgovinah)
- 1/2 čajne moke morske soli
- Za omako:
- 1/3 skodelice sojine omake
- 1 žlica česna s česnom
- 2 žrebca, mleto
- 1 žlico pražene sezamovega semena
- 1 žlico sezamovo olje
- Neobvezno: 1 tsp kochukaru (prašek iz prašičjega paprike)
- 1 pkg. praženi morski alg (gim), razrezani ali razrezani v tanke trakove
Kako narediti
- Združite 1/4 skodelice mung fižolovega škrobnega praška z 1 3/4 skodelicami vode v jušni lonec.
- Segrevamo na visoki vročini in vrenemo, občasno premešamo z razjedo.
- Zmanjšajte toploto do srednje visoke toplote takoj, ko začne mehurček, in kuhajte še 15 minut.
- Muč je pripravljen, da ga vzamemo s toplote, ko je zgostitev in je mehurček.
- Žele vložite v posodo za pekač ali posodo.
- Ko se ohladi na sobno temperaturo, posodo ali posodo prenesite v hladilnik, tako da ga lahko nastavite.
- V 2-3 urah se bo strdila v doslednost in podvozje jello.
- Odstranite iz hladilnika in mužite v pravokotnike, kvadratke ali tanke trakove.
- V posodo za mešanje združite vse sestavine omake in pestite na ploščo narezanega fižola.