Katere vrste sira potujejo?

Če si ljubimec sira, ki pogosto skuša prinesti sir za vožnjo po izletih, piknikih in pohodih, se ne bojite. Določene vrste sira, še posebej izven hladilnega sredstva.

"Trdi sir potuje najboljše," priporoča Daniel Utano, nekdanji odder Bar Bar Artisanal v New Yorku.

»Z mehkim sirom moraš skrbeti za teksturo in kako se bo zadrževala. Prav tako ne želite skrbeti za nekaj, kar se bo začelo dišati, kar morda ni prijetno v avtu, letalu ali v vašem vreča. "

Utano predlaga pet sirov, ki so še posebej primerni za potovanje:

• 01 od 05

  Star Gouda

  "Aged Gouda je odličen primer popolnega potovalnega sira," pravi Dan Utano.

  "Težko je, da se ne stopi, je star, tako da lahko traja skozi potovanje in okus je tako bogat, da si lahko pojedel malce naenkrat in te bo trajal."

  Čim daljši Gouda stari, težje je tekstura in bolj intenzivno okusa je sir. V starosti Gouda prevzame sladoled z maslom s pridihom soli.

• 02 od 05

  Parmigiano Reggiano

  Sir, kot je Parmigiano-Reggiano, ki je star več let, pravi Dan Utano, je »še en kot Gouda, ki ga lahko obiščete na celotnem potovanju«.

  Čeprav mnogi mislijo, da je Parmigiano-Reggiano kot rešetkast sir, je tudi odlična prigrizek za pohodništvo in smučanje. Prinesite po oreščkih in suhem sadju, da se seznanite s sirom, in imate odlično prigrizek z visoko vsebnostjo beljakovin.

• 03 od 05

  Fiore Sardo (in druge vrste Pecorino)

  "Trdi sir je trpežen in ne pokvari, resnično je zgrajen, da traja," pravi odager Utano.

  "Ta starega ovčjega mleka iz Sardinije ima intenziven okus, ki postane bolj izrazit, ko je sir iz hladilnika, a ne postane smrdljiv."

  "Pecorino" se nanaša na trde ovčje sirove sire iz Italije. V svojem lokalni trgovini sira vprašajte za več priporočil Pecorino.

• 04 od 05

  Montgomeryjev cheddar (in drugi starocani cheddarji)

  Cheddar ima gosto in kremasto strukturo, vendar ne izliva, čeprav bo nekaj cheddarja postalo mehko in mastno, predolgo prepuščeno hladu.

  To ni v primeru Montgomeryjevega Cheddarja, izdelanega v Angliji in starih vsaj eno leto. Trdna naravna koža, ki je oblečena v perilo za dodatno zaščito, prispeva k sposobnosti Montgomeryja za potovanje.

  Druga možnost je Bravo Farms Bandage Wrapped Cheddar.

• 05 od 05

  Appenzeller

  "Če poskušate potovati s preveč mehkobo sira, bi lahko šli, da jo pojedo in najdejo zamašene nerede," opozarja Danager.

  "Ampak, če ste nekdo, ki raje sira z malo mehkobo, bo Appenzeller zadovoljil to željo in potovanje dobro prtljago. Ta poltrdi švicarski sir ima teksturo z majhnim daru in bogatim okusom starega sira."

  Če ne morete najti Appenzellerja, namesto tega napišite Gruyère.