Klasična piščanca in kozica Jambalaya s klobaso

Jambalaya je ena od najbolj vsestranskih jedi v Louisiani. Lahko vsebuje enega ali več beljakovin. Nekateri pogosti dodatki so kozice, prekajene klobase, svinjina, šunka in raroški. Lahko je tudi s piščancem ali govedino. Kombinacija "svete trojice" čebule, paprike in zelene najdemo v večini receptov jambalaya.

Ta jambalaya je okusna kombinacija riža, piščanca, andouille klobase in kozic . Paradižnik, česen in zelišča se seznanijo s tem okusnim jedem.

Ne smete dodati nekaj parega graha v posodo, ali dodajte nekaj kuhanih iztrebljenih fižolov.

Kaj boste potrebovali

• 1 piščanec pitovnih piščancev (cut, približno 3 kg)
• paprika po okusu
• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 skodelica čebule (sesekljan)
• 1 skodelica paprika (zelena, narezana)
• 2 rebra celery (sesekljan)
• 2 stroka česna (mleto)
• 1/2 kilograma prekajene klobase (tanke narezane)
• 2 pločevinke paradižnika (zamrznjeno, 14 1/2 unč vsak)
• 2 skodelice piščančje juhe
• 1 skodelica riža (dolga zrna)
• 2 žličke timijanov (posušen list, razpadel)
• 1 1/2 žličke soli (ali po okusu)
• 1/4 čajna žlička poper
• 1/4 čajna žlička vroče paprike omake ( Tabasco )
• 1 kilogramček kozic, olupljen in razstavljen

Kako narediti

1. Piščančje kosove z papriko.
2. Toplotno oljčno olje v veliki ponvi; dodajte piščanca in rjave na vseh straneh. Odstranite piščanca iz ponve.
3. Dodajte čebulo, zelen poper, zeleno in česen. Sauté na nizki vročini, dokler čebula ni raven, približno 10 minut.
4. Mešajte v klobasah, paradižnikih, piščančji juhi, rižu, timijamu, soli, popru in vroči omaki. Dodajte piščanca in obrnite na omako. Privedite do vrenja. Zmanjšajte vročino, pokrijte in potopite 30 minut ali dokler piščanca ne razložite.

1. Mešajte v kozici in kuhajte približno 3 do 5 minut dlje ali samo dokler kozica ne postane roza.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	960
Skupna maščoba	46 g
Nasičena maščoba	12 g
Nenasičena maščoba	21 g
Holesterol	361 mg
Natrij	1,674 mg
Ogljikovi hidrati	45 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	88 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)