Morda vas bo presenetilo, toda ta angelski recept za torte iz kruha je naravno brez mleka in nizko vsebnost maščob, zato je idealen za osebe z alergijami in nestrpnostjo mleka in kalorij. Oh, in res je tudi slastno.
Kaj je skrivnost angelske hrane? Beljaki! Beljaste jajce, ki so brez maščob in brez mleka , dajejo tej torti dviganje in lahkotnost, sladko teksturo brez uporabe tradicionalnih rastočih snovi, kot so pecilni soda, pecilni prašek ali žitni rumenjaki.
Dejstvo je, da maščoba in mlečni izdelki nimajo prostora v angelski prehrani - niti v posodi za mešanje niti na pekaču. Za več jajčno belih okusov, preizkusite angelsko hrano .
Kaj boste potrebovali
- Za Angelovo torto:
- 12 velikih beljakovin (ali približno 1/2 skodelice)
- 1 1/4 skodelice slaščičarskega sladkorja
- 1 skodelica (večnamenska)
- 2 žlički ekstrakt vanilije
- 1 čajna žlička kozarec
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelica sladkorja (bela)
- Za prelivanje jagode iz omake:
- 2 kvarta jagode (olupljene in narezane)
- 1 1/4 skodelice sladkor (bela)
- 2 žlički limetinega soka (svež)
Kako narediti
Naredite torto
- Pečico segrejte na 350 F. V jajca brez beljakovin postavite jajca in pustite, da stojijo pri sobni temperaturi 30 minut.
- Medtem, slaščičarski sladkor in moko ločite v srednjo posodo, dokler niso dobro združeni. Dati na stran.
- Dodajte ekstrakt vanilije, kremo z voskom in sol za jajca. Z električnim mešalnikom za roke, dvakrat pretehtajte mešanico jajčnih beljakov pri počasni hitrosti. Obrnite hitrost do nastavitve srednje hitrosti in začnite postopoma dodati 1 skodelico belega sladkorja, neprekinjeno bijete, dokler se sladkor ne raztopi in trdne vrhove.
- Izklopite mešalnik in z lopatico postopno zmešajte sladkorno mešanico mokro slaščičarjev v beljakovine, približno 1/4 skodelice, dokler se ne vključi.
- Nežno namažite testo v neokrnjeno 10-palčno cevko ali angelo. Pečemo 35 do 45 minut ali dokler se kolač ne vrne, ko se dotaknete, ali zobotrebec, vstavljen v sredino torte (med zunanjo steno in notranjo steno ponve), se čisti.
- Obrnite posodo za torto na ohišje za hlajenje in pustite, da se kolač ohladi vsaj 1 uro pred odstranitvijo pogače iz ponve.
Naredite jagodno omako in postrežete
- Sesekljane jagode, 1/4 skodelice belega sladkorja in sok limete združite v srednje velikih ponevih na srednji vročini, pogosto mešate, da raztopite sladkor.
- Zmes zlijemo do vrenja, nato pa zmanjšamo toploto na nizko in kuhamo 5 minut, občasno premešamo.
- Prenesite omako v posodo in služite toplo ali hladno z angelsko hrano in vašim najljubšim sladoledom brez mleka .
Opomba: Ta recept je primeren za prehrambene izdelke brez mleka in laktoze, vendar, kot pri vseh receptih, namenjenih osebam z alergijami ali prehranskimi omejitvami, skrbno preberite vse prehrambene etikete, da se prepričate, da ni nobenih skritih sestavin, pridobljenih iz mleka ali alergene, če ti veljajo za vas.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 378 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 229 mg |
| Ogljikovi hidrati | 88 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |