Raznolikost začimb okusi to slastno goveje meso Coney Island hot dog omako. Chili omaka je standardna za klasične konje psi, in to različico je enostavno pripraviti in kuhati, in to je okusno.
"Coney Island hot dog" dejansko izvira iz Michigana, ne Coney Island, New York. Najmanj tri restavracije naj bi ustvarile znamenitega vročega psa, dve v Detroitu, v Michiganu in v Jacksonu v Michiganu.
Obstaja tudi različica Cincinnati. Vroč pes je na vrhu Cincinnati čilija , rezan sir, gorčica in nekaj sesekljane čebule.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram govejega mesa, 85% *
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 2 žlici čilija v prahu
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajne žličke tleh allspice
- 1/4 čajna žlička z gorčico
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/8 žličke moke kumine
- 1/8 žličke tleh cimet
- 1/6 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/8 žličke mletega paprike
- 1/4 skodelice paradižnika
- 2 skodelice vode
- 12 do 16 standardnih pecelj vročih psov, parjeno **
- Za Topping:
- drobno sesekljano čebulo, približno 1 do 2 žlici za vsakega vročega psa
- pripravljena rumena gorčica
- sol po okusu
- Neobvezno: razrezan oster ali blag Cheddarjevega sira
Kako narediti
V srednji ponvi ali globoki pečici zaprite zemeljsko goveje meso; dobro odteče. Na zemeljsko goveje meso dodajte drobno sesekljano čebulo, čilij v prahu, 1/2 čajno žličko sol, allspice, zemlja gorčico, česen v prahu, kumino, cimet, čilij v prahu, črni poper, paradižnikov paster in vodo. Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte 1 do 2 uri.
Grill, paro ali kuhajte vroče pse in pare ali ogrejte peciva.
Sestavite: kuhano vročo pse položite v pare ali praženo vročo pecico.
Na vrh s približno 2 žlici omake za pokritje vročega psa. Potresemo 1 do 2 žlici sesekljane čebule na mešanico govejega mesa, nato pa napolnimo gorčično linijo dolžino vročega psa.
Če želite, top vročih psov z razrezanim sirom Cheddar, blago ali ostro.
* Za fino teksturo pulzirajte goveje meso v živilskem predelovalcu ali uporabite maslo za krompir, da grizite goveje meso, ko jo kuhate.
** Standardne piškote vročih psov se uporabljajo za konje psa, ne pa za slog Nove Anglije.
Morda bi vam bilo všeč tudi