Klasične palačinke so pravzaprav klasične. To je le popoln recept za najboljše palačinke. Pred začetkom najboljših rezultatov preberite Nasvete za palačinke .
Najpomembnejši nasvet, ki vam ga lahko dam, je natančno merjenje moke. Preveč moke bo težka, gosta palačinke. Mleto moko sperite v merilno skodelico in jo poravnajte s hrbtom noža. Merilno skodelico nikoli ne zajemite v moko; na ta način lahko dobite do 25% več moke.
Te palačinke pripravite z javorjevim sirupom in maslom. Jaz pa raje jedem palačinke s praškastim sladkorjem in sadjem.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice moke
- 3 žlici sladkorja
- 1 1/2 žličke pecilni prašek
- 1 žlička pecilni soda
- 1/2 žlička soli
- 1 1/2 skodelice mleka
- 1/2 skodelica lahke kreme (ali izhlapljeno mleko)
- 2 jajca
- 3 žlice masla (stopljeno)
Kako narediti
V veliki skledi združite moko, sladkor, pecilni prašek, pecilni soda in sol. Premešajte z žico, ki se premeša, dokler ni združena.
V majhni skledi združite mleko, smetano, jajca in raztopljeno maslo ter jih premrežite do gladke. Dodajte v mešanico moke in premešajte tik do kombinacije. Pokrijte testo in pustite stati 10 minut.
Medtem ko testo stoji, segrejte greddlo do 350 stopinj F. Pregrinjalo zlijete z žlico masla.
Ko kapljica vode, ko se spusti na rešetko, uporabite 1/4 skodelice, da izlijete štiri kroge tekočine na greznico.
Kuhajte, dokler robovi ne izgledajo suhe, mehurčki pa se začnejo počiti, približno 2-4 minute. Obrnite palačinke in kuhajte za 1-2 minut na drugi strani samo do zlate barve. Druga stran palačinke ne bo nikoli tako rjava kot prva - to je v redu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 165 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 68 mg |
| Natrij | 375 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |