Španska omaka je začinjena paradižnikova omaka, narejena z mladimi čebulami, zelenimi papriko, gobami in česnom. Odlično je s piščancem, teletino, svinjino in morskimi sadeži.
Opomba: Ta recept zahteva 2 skodelice klasične paradižnikove omake , ki je ena od petih tako imenovanih matičnih omak iz kulinaričnih umetnosti. Namesto tega lahko uporabite 2 skodelice osnovnega paradižnika testenine , ki je lažje izdelati, vendar ne tako čokoladno.
Če ste želeli po najboljših močeh iz obeh svetov dodati šunko v osnovno omako testenine, medtem ko se simmerizira, nato pa odstranite kost, preden ga peljemo. V omaki iz kozarec lahko celo vrenite kost šunke, samo da bi dali nekaj večje globine okusa.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice paradižnikove omake
- 1/2 skodelice gob (narezane)
- 1/2 skodelice čebule (sesekljane)
- 1/4 skodelice zelenega popra (na kocke)
- 1 česen česna (mleto)
- 1 pomišljaj
- Kosherova sol (po okusu)
- 1 črn poper (po okusu)
- 1 dash Tabasco omaka (po okusu)
Kako narediti
- V žlici s težkim dnom posušite čebulo, zeleno papriko in česen, dokler čebula ni prosojna, približno 5 minut.
- Dodajte gobe in nadaljujte suté, dokler gobe ne mehke.
- Dodajte paradižnikovo omako, pomešajte in kuhajte približno 5 minut.
- Začinite s soljo, poprom in Tabascoom in takoj odnesite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 47 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 51 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |