Cocktail Chimayó je odličen jesenski koktajl, ki je v New Mexico zelo priljubljen. Zgodba govori o tem, da je Arutro Jaramillo to ustvaril v šestdesetih letih prejšnjega stoletja in tako izkoristil obilo jabolk. Bila je in ostaja priljubljena pijača Chimayója na območju New Mexico in pijača, ki jo je naročil v kraju Rancho de Chimayó. Restavracija Jaramillo se je začela tam v svoji hčerinski družini iz 19. stoletja.
Chris Milligan, Santa Fe Barman, mi je povedal, da je Chimayó najljubši koktajl Severne New Mexico in da je Rancho de Chimayó definitivno kraj, ki ga želite jesti, če ste na tem območju. Prav tako je dejal, da mnogi barterji na območju Santa Fe poznajo recept in vam bo pomagal, če je jabolčnik takrat na voljo. To je odličen koktajl z veliko zgodbo in če dobite priložnost, bodite iz izvora nekje.
Ob receptu je nekaj koristnih namigov na jabolkah.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 unč
- tekila
- 1 unča nefiltrirano
- Jabolčno vino
- 1/2 unča
- svež limonin sok
- 1/4 unčo
- creme de cassis
- Apple rezine za okras
Kako narediti
- Zgradite sestavine v staromodnem steklu, polnem ledu.
- Dobro premešajte .
- Okrasite z jabolčnimi rezinami.
Rezano jabolko zelo hitro rumeno in ne izgleda najbolje kot okras. Če želite to ustaviti, hitro potegnite rezane rezine v malo limoninega soka in se izogibajte kakršnemu koli presežku.
Hitro nefiltriran jabolčni jabolčnik:
Eden od najlažjih načinov, kako narediti svoj jabolčni jabolčnik, je, da pereš, jedo in rezi več jabolk. Postavite jih v predelovalec hrane in pire.
Nato pritisnite pire skozi sir, da izvlečete sok. To lahko shranite v hladilniku približno en teden.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 228 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 22 mg |
| Natrij | 24 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 8 g |