Kaj morate vedeti o očalih šampanjcev
Šampanjec in drugo peneče vino postrežejo v posebnem steklu, imenovanem šampanjski piščali. Ta visoka, tulipasto oblikovana stebla običajno vsebuje 6 unč vina, čeprav večina strežnikov le pije 4 tone. To pušča dovolj prostora za nastanek mehurčkov in preprečuje razlitje in brizganje.
Stili šampanjskih očal
Flavta Champagne ima zelo specifičen dizajn z razlogom. Dolga, suha oblika koncentrira vinske mehurčke in jih drži tesno skupaj.
Ne samo, da izgleda elegantno, dizajn tudi ohranja šumeč v steklu dlje in ohranja degustacijo šampanjca sveže med pijačo.
Flutes prihajajo v različnih stilov, čeprav večina ohranja enako osnovno obliko. Zelo pogosto je, da se rob stekla zoži proti središču stekla. Ta zasnova naredi najboljšo nalogo zajemanja vinskih mehurčkov. Videli boste tudi flavte, ki se bodo odprle navzven, kar jim bo dalo več odprtega cvetličnega videza.
Poleg flavte Champagne je šampanjska šnicla. To steklo ima kratko in plitko skledo, ki je široka kot koktajl steklo na vrhu kratkega stebla. Zelo pogosti so na zabavah in so bili precej priljubljeni v 20. stoletju, čeprav ne lovijo mehurčkov kot flavta.
Če iščete starinsko steklovino, ki bo služila Champagnu, boste verjetno naleteli na krožnike in lahko najdete nekaj čudovitih modelov.
Nasveti za prelivanje šampanjca
Vaši gostje potrebujejo najnovejši šampanjec, zato je vedno najbolje, da ga prelijete po potrebi in tik pred postrežbo.
To bo zagotovilo, da bodo vsi dobili priložnost, da v celoti uživajo v mehurčkih.
To pravilo velja tudi za koktajle Champagne . Lahko se pripravite na storitev tako, da vse druge sestavine prelijete v steklo, nato pa jo zadnjete s šampanjcem. Najboljši del je, da mehurčki vino naredijo mešanje za vas.
Obstajajo dva skupna pristopa za prelivanje Champagne v flavto. S tem bodisi cilj je zmanjšati peno, ki se naravno pojavlja vsakič, ko nalijete gazirane pijače. Morda boste ugotovili, da ena tehnika deluje bolje za vas, to je samo vprašanje eksperimentiranja.
- Straight Pour - Tradicionalno, šampanjec se vlije v flavto, ki stoji pokonci na mizi. Trik za zmanjšanje pene je "mokro" steklo in počasi prelijemo. Če želite to narediti, v steklo nalijte brizgajoče vino in pustite, da mehurčki poravnajo, nato počasi nalijte več vina, dokler steklo ne bo (največ) tri četrtine polno.
- Tilted Pour - ta metoda je isti trik, ki se uporablja za zmanjšanje pene pri prelivanju piva. Držite steblo piščalke v eni roki, nagnite steklo pri približno 45 stopinjah in počasi prelijete vino na notranjo stran stekla. Ko steklo napolni, boste počasi nagibali steklo pokončno.
Nakup šampanjec flutes
Ko gre za stekleno posodo, res dobiš tisto, za kar plačaš. Pri nakupovanju poceni flavte je skušnjava, še posebej, če gosti zabavo in potrebujete veliko očal. V tem primeru je morda bolje, da si najemite steklovino, ki jo potrebujete.
Poceni očala so pogosto izdelana s tankim steklom.
To je mogoče zlahka opraskati in razmetati, nekateri bodo celo pili med pranjem in ni čudno, da bi se sklede zlomili desno od stebla.
To pa ne pomeni, da morate kupiti fancy kristalno očala, čeprav. Prepričajte se, da vaša očala niso tanka. Če boste morali uganiti, ali so narejeni iz plastike ali stekla, to tudi ni dober znak. Dober niz piščalk ni nujno stati sreče, vendar se bo na koncu majhno vlagalo v njih.
Izbrati svoje piščalke pametno in pazljivo operite z roko, nato pa jih takoj posušite, da jih hranite v obliki vrhov let.