Sladka vina: rdeča, bela, ledena, pozna žetev, utrjena ali sladica
Sladka vina imajo edinstveno sledenje. Nekateri skavti za sladko vino kot njihov kandiran uvod v svet vina, kot zobna pot od sladkih, aromatiziranih sodov do suhih linij regionalno navdihnjenega rdečega in belega vina. Drugi raje uživajo v okusu okusov (in pogosto bolj slajši slogi) alkoholiziranega vina , to je Port ali PX Sherry , kot po večerji, ki je poln močnega sira ali različnih sladic.
Kaj naredi vino sladko?
Vino postane sladko zaradi vsebnosti preostalega sladkorja (RS). Ko grozdje pride v žito, jih zdrobijo in nato spravijo skozi fermentacijo . Med fermentacijo se sladkor pretvori v alkohol s kvasom. Če se fermentacija ustavi pred popolno pretvorbo iz sladkorja v alkohol, bo del sladkorja ostal v vinu, zato izraz "ostanek sladkorja". Očitno je, da bo v vinu še bolj preostanek sladkorja, bolj slano vino.
Sladka rdeča vina
Medtem ko so sladka rdeča vina gotovo manj pogosta kot sladka bela vina, so na voljo.
- Port Vino - Port je morda najbolj znano sladko vino iz grozdja rdečega vina . Nato so na voljo desertna vina iz rdečega grozdja z višjimi stopnjami preostalega sladkorja in sladkim, neskončnim profilom.
- Ledeno vino - nekatera ledena vina so izdelana tudi iz grozdja rdečega vina (pogosto Cab Franc), čeprav jih je težje najti. Izviđač za ledena vina Inniskillin na osnovi Cab Franc za slastno sladko rdeče vino.
- Regionalni rdeči z dotikom sladke - Nemški Dornfelder in italijanski Lambrusco sta lahka rdeča barva, ki sta lahko nekoliko sladka po nečistočih. Kakor je navdušena privlačnost italijanskega Brachetta - rdečega desertnega vina, ki nosi manj alkohola in bolj sladko vnaprej. Poskusite Fizz 56 Sparkling Win e za priljubljeno Brachetto.
- Sweet Shiraz - Iščete dobro porazdeljeno sladko rdeče vino prijazno do denarnice? Oglejte si Južnoafriško Jam Jar Sweet Shiraz je najboljši izbor v kategoriji sladkega rdečega vina.
Sladka bela vina
Sladka bela vina so veliko bolj pogosta in znatno lažje najti kot sladkasta rdeča vina.
- Riesling - Prvi postanek na večini trekingov na sladka bela vina se v Nemčiji začne z Rieslingom . Na podlagi grozdja Riesling se lahko ta posebna vina izdelajo v suhih, suhih in naravnih sladkih slogih, bolj slog je tisto, kar potrošniki najbolj poznajo.
- Moscato - Prvotno iz Piemonta in zgrajeno na družini grozdja Muscat, to belo vino še naprej dobi zagon kot "go-to" belo za navdušence sladkih vina. Svetlo telo, ki včasih prikazuje bleščečo iskrico in vedno nosi sladkor, navijači Moscato navdušujejo čudovite aromate in nežne užitke tega dobro ljubljenega vina.
- Sauternes - Naslednji postanki na poti sladkega belega vina pogosto vključujejo ledeno vino in pozne žetvene sloge, kot je Sauternes . Bordeauxova prestižna desertna vina so narejena iz grozdja Sauvignon Blanc in Semillon, ki jih je botrytis , prijazna gliva, prizadela za koncentriranje pridelanih sladkorjev grozdja.
- Ledena vina so resnično edinstveno, desertno vino, narejeno iz grozdja, ki je zamrznjeno na vinski trti in nato fermentirano. Z ledom v Nemčiji in doseganjem statusa zvezd v Kanadi je ledeno vino eno najsladnejših vin, saj so grozdni sladkorji zelo dobro koncentrirani, ko se grozd grozi.
Najboljši izbor za sladko sladico in ledena vina
Za tiste, ki iščejo slastno vinsko sladko vino, ki se dobro ujema s širokim izborom vaših najljubših sladic na osnovi sadja, smetane ali čokolade (ali delujejo kot sladica), preverite naše vrhunske vinske najdbe, ki ležijo izrazito na slajši strani trta, klasična sladica in ledena vina .
Najboljši izbor za sladka okrepčena desertna vina
Ojačana vina so nenavaden razred vina, ki bogatim, starostjo in razredu ponuja številnim sladicam in bogatim jedem. Medtem ko ni vseh obogatenih vin v sladkem slogu, veliko jih je.
Najbolj znano utrjeno sladko vino pa je Port . Če je zaželeno sladko alkoholizirano vino, se v prvem dnevu in pol fermentacije običajno doda nevtralna žganja iz grozdja . Ko se ta dodatni alkohol dodaja v še vedno osnovno vino, kvas ustavi pretvarjanje sladkorja v alkohol in vsi preostali grozdni sladkor ostanejo v vinu kot preostali sladkor.