Lahko naredite izvirni tunel fudge torte z zamrzovanjem ali poskusite s tem posodobljenim receptom, ki je narejen iz nič. Sladkor in kakav v slaščičarstvu v tem receptu v bistvu nadomestita mešanico glazura.
Prepričajte se, da boste natančno upoštevali recept. Ne nadomestite nobenih sestavin in se prepričajte, da uporabljate celotno količino oreškov, sicer recept ne bo uspel.
Ta čudovita torta je tako okusna. Mehki tunel mehur je tako lepo presenečenje. Ker je torta tako bogata, vam ni treba dodati zamrzovanja, če ne želite.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice / 12 unč masla (zmehčano)
- 1 skodelica belega sladkorja
- 3/4 skodelice rjavi sladkor (pakiran)
- 2 (1-unč) kvadrata nesladkana čokolada (raztopljena in ohlajena)
- 6 velikih jajc (sobna temperatura)
- 2 skodelice presežen slaščičarski sladkor
- 2 skodelice vsestranske moke
- 2/3 skodelice kakava
- 2 žlički vanilije
- 2 skodelice sesekljanih pekanov (ali orehov)
- Za Glaze:
- 1/2 skodelice semisweet čokolade
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
Kako narediti
- Toplotna pečica do 350 F.
- Izmerite moko z rahlo žličko moke v merilno skodelico, NE, tako da merilno skodelico ne dodate v moko. Metoda za zajemanje in ravnanje je napačna in bo to torto preveč suha.
- V veliki skledi združite maslo, beli sladkor in rjavi sladkor ter premrežite, dokler mešanica ni lahka in puhasta. Dodamo toplo in ohlajeno čokolado, bijemo do kombinacije.
- Dodajte jajca, ena naenkrat, temeljito bijete po vsakem dodajanju, dokler se jajca ne mešata z mešanico masla (to lahko traja nekaj časa).
- Odstranite slaščice sladkorja, preden ga izmerite. Postopoma jo dodajte v testo, dobro premešajte. Z roko vmešajte moko, kakav, vanilijo in pekane, dokler ne dobro premešamo.
- Spray 12-skodelico Bundt ponev z nonstick spray spray v kombinaciji z moko. Spoon tepi v pripravljeno ponev. Pečemo pri 350 F za 48 do 54 minut, dokler se ne bo suha in sijoča ( tradicionalni preskusi testiranja ne bodo delali zaradi mehkega fudžirnega centra).
- Ohladite torto v ponvi na stojalo 1 uro, nato pa zavrtite na servisno ploščo in odstranite ponev. V celoti ohladi. Če pečemo torto v krajšem časovnem obdobju, bo v središču prava. Pecite ga dlje za vlažen tunel v sredini.
- Naredite glazuro tako, da čokoladno čips in olje namestite v majhno posodo z mikrovalovno pečico. Mikrovalovna pečica na 50% moči 2 minuti in nato premešajte. Nadaljujte mikrovalovne pečice, dokler se čokolada ne stopi in mešanica gladka.
- Nalijte v majhno vrečko z zadrgo. Izrežite majhen košček od vogala vrečke in pipkajte čokolado čez torto, s pomočjo gibanja nazaj in naprej. Naj se ohladi.
Opomba: Preverite pravilno količino moke za ta recept. Ne ožemite orehov; So ključnega pomena za strukturo torte. In ne prelijte torte ali pa je lahko suha in razpade.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 554 |
| Skupna maščoba | 35 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrij | 165 mg |
| Ogljikovi hidrati | 58 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 7 g |