Čaj in začimbe imajo dolgo zgodovino uporabe skupaj. Od zgodnjih dni čaja kot zdravila, ko je bil zmešan z zdravilnimi zelišči in kuhal po svojih zdravilnih lastnostih, do trenutne uporabe začimb kot čajnih arom, se zdi, da začimbe in čaji dobro skupaj. Naučite se vse o začinjenih čajih, vključno s tem, kaj so, kjer so pijani, kako jih narediti doma in več.
Kaj so začinjeni čaji?
Na splošno so začimljeni čaji "pravi čaji" (čaji iz kameleia Sinensis ), zmešani z začimbami, prevlečeni z začimbami ali kuhani z začimbami.
Izraz "začinjeni čaj" se včasih nanaša tudi na zeliščne čaje, ki jih sestavljajo predvsem začimbe (čeprav nekateri uporabljajo rooib ali druga zelišča kot "bazo" v mešanici).
Katere so različne vrste začimbnih čajev?
Začimbe so bile uporabljene v čaju skoraj tako dolgo, kot je bil čaj pijan, zato obstajajo neštete spremembe na zaužitih čajnih pijačah. Nekateri najbolj znani čajni čaji na svetu so:
- Masala Chai: znana tudi kot "čajni čaj", masala chai je znan čaj iz Indije. Lahko se naredi z enim začimbami (kot so ingver ali nageljnjeni žlici ) ali z mešanico začimb. Za informacije si oglejte začimbe masala chai . Čeprav je izvira iz severne Indije, je danes v številnih državah po vsem svetu mogoče piti nešteto variacij na chaiju.
- Črni čaj: veliko mešanih čajnih mešanic in sveže pripravljenih čajnih čajev vsebuje ingver. Ginger dobro deluje z zelenim čajem , črnim čajem, puerh čajem in včasih celo z oolong čaju . Čaji dajejo ogrevanje, pikantno, rahlo sladko okus. Ginger je bil uporabljen v čaju že od davnih časov na Kitajskem in se danes uporablja v čaju po vsem svetu.
- Cimet Tea: Cimet se običajno uporablja za okus črnih čajev, vendar se lahko uporablja tudi z nekaterimi zelenimi, oolong ali puer-čaji. Ima sladek, toplega okusa, ki dobro pari s sadnimi sestavinami v čajnih pijačah. Zdi se, da uporaba cimeta za izdelavo začimbnih čajev izvira iz Indije.
- Mint Tea: Več mešanice zeliščnega čaja kot začimbnega čaja, se lahko nanaša na infuzijo ali decoction listi meta ali pijačo iz pravega čaja in meta. Maroko je znan po svojem meta čaj, ki je kuhana mešanica sveže mete in zelenega čajevega čaja. Druge različice mete čaja uživajo po vsem svetu.
- Etiopski začinjeni čaj: Etiopija je znana predvsem po kulturi kave , a ima tudi nekaj pomembnih čajnih napitkov, vključno z začinjenim čajem. Čaj iz etiopije, ki je začinjen, je pogosto izdelan iz črnega čaja, cimeta, kardamona , pomaranče in medu.
- Ruski začinjeni čaj: ta mešanica čaja, sokov in začimb je običajno črni čaj, okusen s klinčki, cimetom, ananasovim sokom, pomarančnim sokom in sladkorjem. Veliko variacij obstaja. Pijača je priljubljena v Ameriki okoli božiča.
- Čaji iz starih začin: Od najzgodnejše zgodovine čaja v sodobni Kitajski, Tibetu in Laosu so čaj mešali z zelišči in začimbami. Ti vključujejo ingver, pomarančno lupino in celo čebulo. Na nekaterih območjih je bil čaj kuhan s soljo in jakovim mlekom ali jagodnim maslom, v Nepalu, Tibetu in delih Indije pa je ta tradicija dodajanja soli in jak mleka na čajne ostanke.