Poznavanje, kako razlikovati med čaji je nujno za vsakogar, ki trdi, da ima zanimanje za korejsko kulinariko in kulturo, a lahko gre še korak naprej z uporabo recepta, s katerim se dejansko naučite narediti priljubljene korejske čaje, kot so praženi rižev čaj. Če ste preveč ustrahovani, da bi poskusili tradicionalno korejsko hrano, ugotovite, kako narediti običajne pijače, lahko še vedno naredite, da boste videti impresivno.
Ta recept za pražen rižev čaj, ki je znan tudi kot sungyung, je precej enostaven. S pomočjo teh enostavnih navodil kot vodnika ne morete narobe. Preden začnete pripravljati čaj, morate vedeti, kaj je sungyung. Preprosto povedano, to je priljubljen korejski žitni "čaj", kar pomeni, da je sungyung samo dobro pražen riž, ki je preplavljen v vroči vodi. Ima oranžen, dimni okus, zato, če se to ne pritoži, preizkusite drug čaj v korejskem slogu.
Če imate užitek okusa, ne pozabite, da ta recept za sungyung zahteva, da naredite veliko serijo praženega riža, da boste lahko kadarkoli čutili, če boste imeli čaj sungyung. Če želite samo nekaj skodelic čaja, lahko tudi riž dodate v suhem (brez olja) posoda.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice riža (kuhano, toplo)
Kako narediti
- Da bi ta čajni aromatiziran čaj, v pečici ogrejte brojler.
- Razpršite riž na piškotek, v plast, ki je debela približno 1/8 do 1/4 palcev.
- Postavite piškotne plošče v pečico, vendar ne preblizu z broilerjem. Listi naj ostanejo tam vsaj pet do deset minut na stran.
- Vedeli boste, da je riž pripravljen, ko je na vsaki strani rjav in zelo svež. Da bi vam bolje predstavili, kdaj je ta riž storjen, menite, da je pijača tradicionalno narejena iz praženega riža, ki se drži v loncu, ko korejci naredijo riž. Ta odžgana plast riža se imenuje nurungji. Priljubljenost riževih kuhalnikov pa je pomenila, da z njimi ni več loncev s skorjo riža.
- Odlična stvar v zvezi s tem receptom je, da po tem, ko ste naredili dovolj sungyung, vam ne bo treba večkrat zapakirati več serij. Namesto tega lahko praženi riž shranite v krušni zalogaj več tednov ali v hladilniku.
- Da naredite sungyung (sungyung) čaj, vzemite približno 2 žlici praženega riža in strmite nekaj minut v skodelici vode.
Več o Sungyungu
Praženi rižev čaj je komajda nova izmišljotina. Omenjeno je, da izvira iz 12. stoletja med obdobjem pesmi Kitajske. Japonci pijejo podoben čaj, znan kot genmaicha.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 104 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |