Preprosta rjava sladkorna glazura okusi ta slasten kandiran sladek krompir, in napečeni pekani naredijo posodo še posebej posebna.
Dodajte cimetovo palico ali dve v mešanico glazure za začinjen okus.
Uporabite dobro začinjeno želeno ponev za kuhanje teh sladkih krompirja ali jih skuhajte v težki globoki ponvi ali nizozemski pečici.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilograma sladkega krompirja
- 4 žlici masla
- 1 skodelica rjavega sladkorja (pakirano, svetlo ali temno)
- Neobvezno: 2 majhna cimet palice
- 1/2 skodelice vode (ali jabolčnega soka)
- 1/2 do 3/4 skodelice pekanske skodelice
Kako narediti
- Odlepite sladki krompir in zmešajte v okroglice približno 1/4-palčne debeline. Če je krompir zelo debel, ga ločite po dolžini pred rezanjem.
- V veliki težki ponvi ali nizozemski peči na srednji nizki stopnji topljenja talite maslo.
- Ko se maslo stopi in začne peno, dodajte rjavi sladkor, cimetove palčke, če uporabljate, in vodo ali jabolčni sok. Privedite do simetra.
- Dodajte sladke krompirjeve rezine v mešanico sladkorja in dobro premešajte. Pokrijte in simetrirajte, mešate in poganjate pogosto, približno 25 do 30 minut ali dokler sladek krompir ni na voljo.
- Medtem, v suhi ponev na srednji vročini, toast pecan polovice. Kuhajte pecanke, dokler ne začnejo rjavo rahlo in dišijo vonj, ki se pogosto obrača. Takoj izlijete opečene pecans na ploščo, da ustavite postopek kuhanja.
- Odstranite pokrov iz ponev ali nizozemske pečice in dodajte opečene pecanice. Nadaljujte kuhanje - medtem ko nežno obračajte sladki krompir pogosto - dokler se sokovi ne zmanjšajo na debel sirup, krompir pa je lepo zastekljen. Pazljivo pazite na žganje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 567 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 87 mg |
| Ogljikovi hidrati | 108 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 7 g |