Ko gre za rojstne dneve za rojstni dan in rojstni dan, rad slavnih kolačev hranim relativno zdravo. Mislim, da je tako dolgo, da lahko izkoristim malo ljubezni do bučk ali borovnic, preden se bodo za čokoladno torto z žlico in obremenitvijo s škropljenjem.
Torej, ko je moj mali moški obrnil dva, je njegova velika sestra poudarila, da je zaradi svoje najljubše barve oranžna očitno potrebovala korenčkovo torto. V prizadevanju, da bi torto izbirčen prijazen do otroka in alergičen na varno, sem se odločil, da se odreče rozin in oreškov, ter ojačal korenčni faktor. Uporabil sem tudi mešanico bele polne pšenice in vse namenske moke, da dodam malo cele zrna dobrot do torte.
Začetek s smetano kremo, torta je bila hit z otroki in odraslimi podobno. Najboljše od vsega pa je moj mali moški naslednji teden preživel s piškotkom "Me birfday torta, vse je pojedel!", Medtem ko je njegova sestra s čokoladnimi oblekami zaprosila za isto naslednjo rojstnodnevno torto.
Miri's Recipe Tips: Ker torta sam je brez mleka in mlečnih izdelkov, lahko enostavno prilagodite recept za kosher mesne jedi. Namestite krem sir, ki ni mleko in mleko, kot sta Daiya ali Tofutti in nehidrogenirani margarin, kot je zemeljska bilanca, za pravi smetanasto sir in maslo v spodnji slini. Ali pa uporabite to ne-mlekarsko mleko Vanilla Buttercream Frosting namesto tega. Prav tako lahko preskočite zamrznitev - samo razširite nekaj oranžne marmelade med plasti in prašite vrh torte s sladkorjem v prahu.
Če izdelujete opcijsko smetanovo smetano sira, uporabite 2 1/2 skodelice sladkorja slaščičarjev, če želite raje zamegliti, več okusa, podobnega s sesalcem, ali 3 skodelice sladkorja, če želite rahlo zmrznjeno.
Nasvet za varno hrano: Če v zamrzovanju uporabljate smetanasto snov, upoštevajte, da bo pokvarljiv od tradicionalnega masla. Če pecete vnaprej in nameravate ohranjati torto pri sobni temperaturi, je dobro, da pocakate, da jo zamrznete, dokler niste malo preden nameravate. Če želite zamrzniti vnaprej, se prepričajte, da ga hranite v hladilniku, dokler ga ne boste pripravili za uporabo (pustite, da se rahlo zmehča pred širjenjem). Po zamrzovanju mora biti kolač dobro hraniti v hladilniku 2 do 3 dni ali v zamrzovalniku do 3 mesece.
Kaj boste potrebovali
- Za torto:
- 1 funt korenček (olupljeni in okrašeni)
- 1 3/4 skodelice vsestranske moke
- 1/2 skodelice moke (bela polna pšenica)
- 2 žlički pecilni prašek
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 čajna žlička ingverja
- 1/2 žlička soli
- 1 1/4 skodelice nevtralnega olja (npr. Canola)
- 1 skodelico sladkorja
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 3 velika jajca
- 2 žlički ekstrakt vanilije
- Za kremo sira za sir:
- Krem sir 8 unč
- 1 palica / 4 unči nesoljeno maslo
- 2 1/2 do 3 skodelice slaščičarskega sladkorja (presežen)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
Kako narediti
Za torto:
1. Segrejte pečico na 350 ° F. Grežite 2 9-palčnih tortnih ponev in postavite dna s pergamentnim papirjem. Uporaba koruznega grba ali živilskega obdelovalca, opremljenega z drobilnim diskom, rešite korenje. Dati na stran.
2. V veliki skledi skupaj zmešajte vsestransko in belo pšenično mošt, prašek za peko, cimet, ingver in sol. Dati na stran.
3. V drugi veliki skledi uporabite električno ročno mešalno mizo ali premešajte skupaj, da olajšate olje, sladkor, rjavi sladkor in javorjev sirup.
Beat v jajca eno naenkrat, dokler niso v celoti vključeni. Vdihnite v vaniliji.
4. Dodajte mešanico moke mokrim sestavinam v 3 dodatke, dobro premešajte po vsakem dodatku. Testo zmešajte tik do gladkega. Zložite se v naribano korenje, dokler se ne enakomerno porazdelijo skozi testo. Nalijte testo v pripravljene posode.
5. Pecite na sredinski stojalo predgrejane peči, dokler se pecice ne začnejo potegniti stran od stranic, vrhovi so zlati, tester vstavljen v sredino pa se čisti približno 30 minut. Ohladite torte v svojih ponev na žični stojalo. Pustite, da se popolnoma ohladi pred zamrzovanjem ali praškom s sladkorjem slaščičarjev. Uživajte!
Za zamrzovanje:
1. Maslo in smetano sirimo v velike koščke in položite v veliko posodo ali stojalo. Z uporabo električnih zvočnikov ali mešalnikov zmehčajte pritrditev, premrežite maslo in smetano s srednje velikimi hitrostmi, dokler niso popolnoma mešani, gladki in puhasti, približno 3 do 5 minut (morda boste morali nekajkrat strgati navzdol po straneh z lopatico, še posebej, če uporabljate mešalnik stojala).
2. Dodajte sladkor eno skodelico naenkrat, bijete po vsakem dodatku, dokler ni v celoti vključena.
Nadaljujte premagati za 1 do 2 minuti več pri srednji hitrosti ali dokler je glazura gladka in mastna.
3. Cepite na popolnoma ohlajeni pecivo, kolikor je mogoče čim bližje. Če pred časom zamrzujte, shranite v hladilniku, dokler ne pripravite za uporabo. Pred uporabo pustite, da se zamrznitev zmeša na mastno teksturo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 534 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 98 mg |
| Natrij | 271 mg |
| Ogljikovi hidrati | 54 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |