Hrvaški Čupavci (CHOO-pahv-tsee) so mrtvi za avstralske. Čupavci so majhne gobaste pecivo napolnjene s kremo, potopljeno v čokolado in pokrito s kokosom. Hrvaško ime prihaja iz čupavi , kar pomeni "kosmate", z videza kokosa. Nekateri hrvaški recepti pozivajo k medu v gobo in rumu ali drugem pijačo v čokoladi, nekateri pa pokrivajo celotno torto s čokolado in kokosom, medtem ko drugi pokrivajo vrh.
Primerjaj z najpreprostejšim receptom za piškotke na svetu . Tukaj je večja fotografija hrvaških lamingtonov ali cupavci.
Kaj boste potrebovali
- 1 recept
- Vlažna spužva torta (narejena v panni 13x9-palčni)
- 1/2 recept
- Za čokoladni premaz:
- 4 do 8 unč polsveč čokolade (sesekljan)
- 1/2 do 1 skodelico mleka
- Kokosova moka, kot kokosovo brasno iz Vitaminke
Kako narediti
- Slabo ohlajeno gobico na polovici vodoravno. Položite spodnjo polovico v čisto ponev, ki je prevlečena s pergamentom 13x9 palca. Na vrh pourite kremo za pecivo in jo položite na vrh polovice gobice na kremo iz peciva. V zamrzovalniku zamenjajte več ur ali dokler ni dovolj trdno, da lahko preprosto izrežete.
- Čokoladni premaz: Če pokriješ samo vrhove kvadratov, uporabite 4 unč čokolade in 1/2 skodelico mleka, sicer uporabite večje količine. V mikrovalovni pečici posujte sesekljano čokolado in mleko. Segrevamo 1 minuto. Odstranite iz mikrovalovne pečice in premešajte, Čokolada mora biti na tanki strani, vendar ne sme biti tekoče. Morda boste morali dodati več mleka. Razdelite se, da se ohladi rahlo.
- Inverzno tortno torto obrnite na pergamentni papir in odlepite papir za pergament, ki je obložil dno posode. Spet zavrtite na rezalno ploščo. Obrežite vse štiri strani napolnjene spužve pogače, tako da imate popoln pravokotnik. Razrežite na 24 kvadratov. Prepričajte se, da so kvadratki zamrznjeni, preden se potapljate v toplo čokolado, v nasprotnem primeru se bo kremo iz peciva zmanjkalo.
- Hitro dip vse strani kvadrata v čokolado, nato pa plavuti v kokosu. Postane malo grdo, a rezultat je vreden. Za neutrudno delo, potopite samo vrhove kvadratov v topljeni čokoladi in plavajočo kopalnico samo vrhove kokosa. Shranjujte v hladilniku.