Simnel Cake je klasična torta za Velikonočni pojav, ki se pojavlja nekje okoli konca Lenta. Torta označuje konec Lenta, ki je obdobje posta in kesanja, ki se zaključi s praznično sezonsko in simbolično hrano. Recepcija Simnel Cake je bogata s sadjem, začimbami in marcipanom, ki so bila prepovedana v času Lenta, zato je znova pripravljena uživati.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/4 kilogramov (560 gramov) mandljeve paste (
- marcipan )
- 1 funt (450 gramov) posušeno mešano sadje (ribez,
- rozine , sultane, glišće češnje)
- 3 unči (80 gramov) kandirano sesekljano lupino
- 8 unč (225 gramov) moke (navaden)
- 1 ščepec soli
- 1 čajna žlička cimet (tla)
- 1 muškatni muškatni orešček (sveže nariban)
- 6 unč (175 gramov) masla
- 6 unč (175 gramov) finega sladkorja
- 3 velika jajca (sveža, prosta in pretepena)
- 1 skodelica mleka, da se premeša (po potrebi uporabite)
- 2 žlici marelice marmelade
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F.
- Vložite 7-palčnega kositra s pergamentom ali mastnim papirjem.
- Pasto mandljev razdelite na 3 in vzemite en del ter ga zavrtite v okroglo velikost kositra.
- V veliki, prostorni posodi za peko mešajte mešano suho sadje in kandirano lupino z moko, soljo in začimbami.
- V drugi veliki kremni smetani maslo s sladkorjem do svetlobe in puhasto. Dodajte premočeno jajce v mešanico masla nekoliko naenkrat, dobro preletite po vsakem dodatku - ne poskušajte hiteti s tem procesom, ker se lahko testo skrči. Če je tako, dodajte žlico moke in ponovno premešajte, to bi moralo prinese mešanico nazaj skupaj.
- Previdno zmešajte polovico moke in polovice sadja v mešanico jajc in masla, potem ko je vključena ponovitev z preostalo moko in sadjem.
- Polno mešanice torte polepšajte v kositrno, gladko in pokrijte s krogom mandljevne paste. Preostanek mešanice torte prestavite v kositer in previdno zravnajte površino. Pečemo v središču pečice 1 uro.
- Spustite toploto na 300 F in pečite 1 1/2 ure več ali (odvisno od vaše pečice), dokler torta ni zlato rjava. Če želite preveriti, ali je torta kuhana, jo vstavite v torto, mora biti čista in suha. Če je, odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi v kositra. Če ne, kuhajte malo dlje.
- Ponovite še eno tretjino mandljeve paste, znova na velikost kositra. Preostalo pasto paste naredite enako v 11 majhnih kroglicah.
- Ko je torta popolnoma hladna, jo odstranite iz kositra in očistite vrh torte z marelico marmelado in pokrijte z diskom mandljevega pasta. Postavite 11 majhnih kroglic enakomerno po robu. Popolnoma jih krtačite z malo marmelado marelic in jih postavite pod vroči žar, dokler ne rahlo porjavi.
- Okrasite torto, kot želite z majhnimi velikonočnimi jajci ali katero koli drugo velikonočno temo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 726 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 129 mg |
| Natrij | 411 mg |
| Ogljikovi hidrati | 96 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 12 g |