Vodnik za nakup mešalnika

Električni mešalnik je postal nepogrešljivo orodje v domačih kuhinjah. Pred prihodom na kulinarično sceno so morali domači kuharji ročno premešati testo piškotkov, mazanje jajčnih beljakovin ali smetane, dokler se jim roke ne poškodujejo, in obvladujejo tehniko gnetenja kruha, da zagotovijo visokokotne hleve.

Ampak zdaj, električni mešalnik lahko opravi vse te naloge za vas - in to bo verjetno naredil boljše delo. Tukaj je tisto, kar morate vedeti, preden kupite električni mešalnik stojala ali ročni mešalnik .

Mešalne roke proti mešalnim strojem

Mešalnik stojala ima močno motorizirano podnožje z glavo, ki drži pritrdilne elemente in skledo, ki se zaskoči na mestu pod kroglicami. Ročni mešalnik ima motor v lahkem ohišju, na katerem so nameščeni odstranljivi nosilci. Mešalnik držite nad skledo in jo lahko premikate, da zagotovite enakomerno mešanje vsebine. Med dvema, mešalnik stojala je ponavadi pricier, ker je večji, običajno močnejši kos opreme.

Za vsako vrsto naprav obstajajo prednosti in slabosti. Mešalnik stojala ima močnejši motor, zato se lahko spoprime z močnejšimi testi, kot so debelo piškotovo testo ali krušno testo. Nekateri mešalniki imajo tudi dodatke, ki so na voljo za nakup, ki vam omogočajo, da stroj uporabljate za izdelavo sladoleda in izdelavo klobas. Toda dober mešalni aparat za stojalo je lahko tudi drag (od približno 200 dolarjev), in ker so obsežni in težki, bodo verjetno morali prevzeti stalno mesto na vašem števcu.

Sorodni izdelki : KitchenAid Stand Mixer Dodatki, ki jih nisi vedel, da jih potrebujete

Ročni mešalnik je medtem precej kompakten in ga je mogoče preprosto zložiti v ohišje ali predal. Lahko kupite dostojni model za zlahka pod 100 $, in ker je ročno, lahko nadzorujete pot beaters, ki jih premikajo okoli skledo, da se zagotovi, da nobene sestavine ne zamudite.

Uporabite ga lahko tudi s katero koli skledo, velikostjo ali velikostjo. Pomanjkljivost je v tem, da motor ni tako močan, zato so ročni mešalniki resnično primerni samo za tanjše, mehkejše testo in kladivo, kot tudi kremenje smetane ali bičanje jajčnikov.

Če ga lahko privoščijo in imajo prostor za shranjevanje, se mnogi pekovski navdušenci odločijo za obe, saj je ročni mešalnik relativno drag. Druga možnost: Cuisinart's Power Advantage Hand / Stand Mixer, ročni mešalnik, ki se spremeni v stojalo mešalec z namestitvijo na osnovo.

Ali Brand Brand?

Kitchenaid je verjetno najbolj znana blagovna znamka v kategoriji mešalnikov, še posebej, ko gre za mešalne mize. Podjetje je ustvarilo kategorijo, ko je debitiral prvi stojni mešalnik za dom leta 1919. Vendar popularnost KitchenAid ne pomeni, da je to edina možnost na trgu ali celo, da je nujno najboljša. Mešalniki KitchenAid se začnejo s klasično serijo ( preberite pregled kuhinjskega mešalnika KitchenAid Classic Series ) in odprite profesionalne in poslovne zbirke.

Na vstopni ravni konec trga so stojalo mešalne možnosti Sunbeam in Hamilton Beach, ki so manj kot 50 $, vendar niso tako trdno zgrajene in imajo manjše delovne sklede kot drugi modeli.

Prav tako so narejeni iz lažjih materialov, kar pomeni, da niso tako trpežni in da bi lahko "lezli" čez števec, še posebej, če bi premagali posebno trdno testo.

Na visokem koncu je Breville izdelal stojalo za mešanje, ki ima vgrajen timer in robustno kovinsko konstrukcijo. Modeli Cuisinarta imajo tudi odštevalnik časa in dodatna oprema (naprodaj posebej). Eden od najcenejših in najbolj kakovostnih mešalnikov je iz Vikinga. Ima enega najmočnejših motorjev na trgu (1000 vatov), ​​kovinskega menjalnika in celo koles, ki ga lahko preprosto premaknete okoli pulta (prijazen dotik, saj tehta več kot 20 kilogramov).

Sorodni izdelki: Recepti za hitre kvase za mešalnik stojala

Kar se tiče ročnih mešalnikov, jih večina malih znamk proizvaja in uspešnost blagovnih znamk z višjimi cenami ni nujno precej boljša od bolj dostopnih blagovnih znamk, čeprav so dražji modeli lahko dodatno opremljeni ali boljši.

Končno je najboljši nasvet, da izberete blagovno znamko, za katero menite, da ima najboljši ugled ali najboljši izdelek, ki ga lahko privoščite.

Moč in druge značilnosti

Ne strinjate se z mešalnikom stojala z močjo manj kot 250 W - nič manj in vam bo srečo, če lahko obvladuje palačinko. Pricerni modeli imajo močnejše motorje; Model Breville ima motor z močjo 550 W, kuhinja pa ima možnost, ki ima motor z močjo 1000 W.

Časi odštevanja, kot so modeli kuhinjskega in Breville, so prijetni; jih lahko nastavite, da gnetite kruhovo testo 10 minut, na primer pa se bo stroj izklopil, ko bo to storjeno. Kuhinjski mešalniki za kuhanje so znani po majhnem vtiču na glavi, ki se lahko uporablja za pribor; podjetje prodaja široko razporeditev priponk, vključno z agrumi sokovniki, oblikovalci sladoleda , klobase brusilniki, testenin ekstruderji in še več. Vtikač je univerzalen, tako da bo vsak model KitchenAid, ne glede na to, kako star ali nov je, prilegal vsaki priliki. Poleg tega ima Cuisinart podobno podobo; njegovi stojni mešalniki imajo tri vtičnice, v katere lahko priključite priključke, vendar podjetje nima tako širokega izbora priponk.

Nekateri stojni mešalniki imajo mešanje "planetarnega delovanja"; to pomeni, da grelniki vzamejo eliptično pot okoli sklede, da zagotovijo enotno mešanje. Večina, tudi najcenejša, prihajajo s tremi osnovnimi prilogami: veslo za splošno mešanje, žganje za kremo ali beljakovine in kavelj za testiranje kruhovega testa.

Ročni mešalniki so običajno 200 do 250 vatov moči, in za tanjše mešanice, s katerimi se običajno uporabljajo, mora motor, ki je 200 do 225 vatov, delati v redu. Značilnosti, ki jih je treba nadzorovati, so vrste pritrjenih priponk, razpon hitrosti in dodatna oprema za shranjevanje.

Ne trudite se z ročnim mešalcem, ki ima kavelj za testo - verjetno je, da motor ni dovolj močan za obdelavo krušnega testa, vsekakor pa bi bilo preveč neudobno, da bi mešalo nad skledo za toliko časa je potrebno za strojno gnetenje testa.

Tilt-Head ali Bowl-Lift Stand Mixer?

Večina stojnih mešalnikov ima dizajn nagibne glave, kjer skleda ostanejo mirna, zaklenjena v podnožje, glava pa je na tečaju, tako da se lahko zgladi, da bi dvignila kroglice iz sklede. KitchenAid pa izdeluje številne modele, ki imajo dizajn bowl-dizala, v kateri se skleda zaskoči na okvir, vzvod pa je obrnjen, da dvigne skledo, da bi zadostil kroglicam. Dizajn sklede je bil prvotno uporabljen predvsem v komercialnih kuhinjah, zdaj pa je na voljo v nekaterih kuhinjskih mešalnikih z višjo ceno in večjo zmogljivostjo.

Prednost pri zasnovi sklede je, da se mešalnik lahko prilega pod omarico in ga ni treba premikati naprej, da bi ga lahko uporabljali (z mešalom nagibne glave ne bi bilo prostora pod omari za dvigovanje glava). Nekateri ljudje raje uporabljajo mešalne posode za sklede, ker so bolj profesionalni in pogosto imajo večjo zmogljivost posod. Toda drugi imajo obliko nagibne glave, ker dobite več dostopa do posode, da dodate sestavine ali strgate navzdol.

Sorodni izdelki: Stojala za mešanje po vseh cenah

Izbira velikosti mešalnika

Mešalniki so opremljeni s številnimi posodami; pomembno je, da izberete velikost, ki vam bo najbolj koristna. Standardna velikost je med 4,5 in 5,5 kvartov. To je dovolj veliko za pečenje serije piškotov ali za gnetenje kruha kruha. Morda boste lahko tam postavili dvojno serijo piškotkov. Če naredite veliko piškote velike količine ali pečenja kruha, boste morda želeli izbrati večji mešalnik; KitchenAid trdi, da ima 6-quart mešalnik zmožnost, da naredi 13 paketov piškotkov ali več kot 8 kruhov hleva naenkrat.