Služi 4
Kaj boste potrebovali
- 3/4 kilogram svinjine brez kosti
- Za marinado:
- 2 žlički kitajskega riževega vina (ali suhe šerije)
- 1 žlička sojine omake
- Pinch soli in popra
- Za omako:
- 2 žlici hoisin omake
- 1 žlička sojine omake
- 4 žlice vode (ali piščančje juhe)
- Za posodo:
- 3 1/2 žlice olja za cvrtje z mešanjem (ali po potrebi)
- 2 rezina ingverja
- 6 unč svežih grahov
- Neobvezno: 1/4 čajne čipke čile paste
Kako narediti
1. Izrežite svinjino v 1/2-palčne kocke. Dodajte sestavine marinade in marinate svinjino 20 minut.
2. V majhni skledi zmešajte omako s hojo , sojino omako in vodo. Dati na stran.
3. Vročino segrejte na srednje visokih do visokih temperaturah. Dodajte 2 žlici olja v ogrevan vok. Ko je olje pripravljeno, dodajte svinjino. Mešajte, dokler ne spremeni barve in je skoraj kuhana. Odstranite iz voksa.
4. Segrevamo 1 1/2 žlici olja v voku.
Dodajte ingver in premešajte, dokler ne damo (približno 30 sekund). Dodajte grah snega . Mešajte 1 minuto. Sesajte sol, sladkor ali sojino omako po želji in še eno minuto premešajte.
5. Snežni grah potisnite do obeh strani voksa. Dodajte omako na sredini. Na kratko segrejte, nato pa zmešajte z grahom. Dodajte svinjino nazaj v vokal. Če uporabljate česno pasto. Kuhajte še 30 sekund in vročite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 258 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 74 mg |
| Natrij | 461 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 25 g |