Roze, sončnična semena in tanko, rahlo sladkano majonezno obleko, naredijo to solato brokoli okusno jed za vsako sezono ali priložnost. Zamrznjeni (odmrznjen) grah to različico naredi malo drugačen od klasične solate brokolija. Dodajajo dodatno teksturo in okus, vendar jih lahko pustite ven ali uporabite kombinacijo graha in korenja. Pripravite solato, da bo ustrezala vašim okusom in jo naredila na poti do solate brokolija.
Orehi ali opečeni pecani so lep dodatek k solati; če želite, zamenjajte sončnična semena z njimi. Posušene brusnice ali nasekljane posušene češnje, ki se uporabljajo namesto rozin, bodo s prijetno sladko dodale sadno, pikantno aromo.
Eden od bralcev je komentiral, da je bil zadetek z njeno družino, a precej sladek. Morda boste želeli eksperimentirati z le 2 do 3 žlici sladkorja in dodajte okus, preden dodate še več. Ali pa ga naredite z enakovredno količino nadomestka za sladkor. Druga oseba je predlagala kuhanje čebule s slanino, dobra ideja, če vaša družina ne ljubi surove čebule. Oglejte si različice za več možnih zamenjav in dodatkov.
Za najboljši okus naredite solato nekaj ur vnaprej; v hladilniku temeljito ohladite, preden postrežete. Salt brokolija v pokritem vsebniku hranite v hladilniku do 3 dni.
Solata je odlična jed, ki jo lahko vzamete na zabavo ali potluck, recept pa se lahko zlahka poveča za množico.
Kaj boste potrebovali
- 5 do 6 skodelic floratov brokoli (sveže)
- 1/2 skodelice rozin
- 1/2 skodelice sončnic
- 1/2 skodelice kuhane razkosane slanine (ali po okusu)
- 1/4 skodelice sesekljane rdeče čebule
- 1 skodelica zmrznjenega graha, odmrznjena
- Za oblačila:
- 1 skodelica majoneze
- 2 žlici kisa (jabolčni kis ali beli kis)
- 1/4 do 1/2 skodelice sladkorja ali po okusu
Kako narediti
- V veliki skledi združite flokte brokolija, rozine, sončnična semena, razkosano slanino, sesekljano čebulo in odmrznjen zamrznjeni grah; združiti.
- V ločeni skledi ali velikem kozarcu zmešajte majonezo, kis in sladkor.
- Dodajte preliv v solato in se dobro premešajte; temeljito ohladite pred služenjem.
Variacije
- Zamenjajte sončnična semena z borovimi oreščki, orehi, opečeni sesekljani pekani ali zmečkani mandlji. Matte oreščke v suhi ponvi nad srednjo toploto. Kuhajte, mešajte, dokler niso rahlo porjavljeni in aromatični.
- Če želite dan vnaprej, združite zelenjavo in slanino v posodo. V majhni posodi kombinirajte sestavne dele. Približno uro pred služenjem časa, solato prelijte z oblačenjem.
- Za dodatno barvo in krčenje dodajte 1/4 skodelice izrezane korenčke ali sesekljane sveže zelene v solato.
- Za malo razslojevanje solate zamenjajte majonezo z grškim jogurtom in uporabite manj slanine.
- Sladkor zamenjajte s kapljico ali dvema sladilom brez sladkorja, kot je tekoča sukraloza ali stevia.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 333 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrij | 243 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 6 g |