Potrebuje veliko svežih, zrelega paradižnika, da bi Fresh Tomato Bloody Mary - približno pol funta na koktajl, zato je res vredno delati samo na višini pridelka paradižnika, če so paradižnik tako super okusni in relativno poceni. Ali je preprost koktail vreden vsega truda? Na moj um, absolutno je. Sveža, svetla okus bo potegnila nogavice v primerjavi s komercialnimi mešanicami, ki so narejene s kuhanimi paradižniki.
Z uporabo svežega čila dodamo še veliko aromatičnega puncha. Izberite tistega, ki je tako blag ali začinjen, kot želite, ali pa pustite, da vam ni všeč takšna vročina.
Medtem ko jim vodka ali džin dodata lep krik, so prav tako okusni ostali sami kot Virgin Marys.
Kaj boste potrebovali
- 2 do 2 1/2 kilogram sveže, zrelega paradižnika
- 1 majhna
- šalotka
- 1 majhna sveža vroča čile - zelena ali rdeča (neobvezno)
- 2 žličke svežega limoninega soka, plus več po okusu
- Sol po okusu
- Sveže mlet črni poper po okusu
- Vroča omaka, čilija omaka ali naribana
- hren po okusu
- 4 do 8 žlici vodke ali gin (neobvezno)
- Sveže zelene stebla ali
- zelen zelen fižol za okras (neobvezno)
Kako narediti
- Grobo odrezajte paradižnik, šalotko in čile. V mešalniku ali predelovalcu hrane jih vrtite, dokler ne dobite gladke, vsaj 1 minuto, da dobite vse pire. To naredite v serijah, če je potrebno. Zmlete mešanico preletite s sitom ali mlinom za bolj gladko teksturo.
- Dodajte limonin sok. Mešajte in dodajte sol, poper, vročo omako ali hren in več limoninega soka (ali karkoli drugega!) Po okusu. Degustacija je ključnega pomena za konec s koktajlom, ki ustreza vaši idealni različici Bloody Mary.
- Pokrito in ohlajeno mešanico paradižnikovega soka začinjene do mraza, najmanj uro in do dva dni. Očistite koktajl nad ledom, očitno bo deloval, vendar pa bo očitno tudi precej raztopila mešanico mešanice, če jo vlijete med toplo ali celo sobno temperaturo, ki je vlažna z debelejšo komercialno kuhanimi različicami, vendar manj potrebna svež paradižnik.)
- Sok prelijte v 2 do 4 kozarca, dodajte 2 žlice (ali več! Tukaj ne prespite!) Vodka * ali gin v vsako steklo, če želite, in mešajte, da se združijo. Okrasite s stebelnim zeljem in / ali kislem fižolom.
* Če sem lahko tako krepko ... je vredno vzeti čas, da nekaj dni pred izlivanjem teh koktajlov nabijemo serijo Hrenerke Vodke ; to koktejle dodaja čudovit dodatek.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 110 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 138 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 3 g |