Te preproste pražene svinjske odrezke so snap, ki se pripravijo in kuhajo na stovetopu, in bodo zagotovo zadovoljni.
Potapljači so potopljeni v mešanico jajc in mleka, nato pa jih potapljajo v moko in ocvrte do popolnosti. V receptu uporabite kosti ali kosti brez kosti. Svinjski odrezki so srednje debelina, zato jih hitro kuhamo. Postrezite pepelom s pire krompirjem, prelivom koruze ali grizom, skupaj z jabolčnimi jagodami ali južnimi ocvrtimi jabolkami.
Oglejte si nasvete in različice za nekatere dodatne začimbe in zamisli, vključno s hitrim načinom, kako narediti okusno ocvrto jabolko, da gredo z obrezki.
Poglej tudi
Smrznjeni svinjski odrezki
Top 20 receptov za svinjsko rezanje
Kaj boste potrebovali
- 4 centrirani svinjski odrezki, debelina 1/2 do 3/4-palca, po možnosti kostni
- Kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 1/4 čaša rastlinskega olja
- 1 veliko jajce
- 3 žlice mleka ali pinjenca
- 1/2 skodelice a
- ll namensko moko
- 1/2 čajna žlička paprike
- sesekljan svež peteršilj, za okras, neobvezno
- Neobvezno kremno grobo
- 3 žlice masla ali olja pri kuhanju svinjskih zrezkov
- 1/4 skodelica vsestranske moke
- Kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 2 skodelice mleka ali dela
Kako narediti
- Na obeh straneh potresemo svinjske odrezke s košerovo soljo in sveže mletim črnim poprom.
- Olje segrejte v težki ponvi do vročega, a ne kadite (približno 350 F do 360 F).
- Mleko in 3 žlice mleka ali pinjenca skupaj v plitvi posodi.
- V drugi skledi združite 1/2 skodelico moke in paprike; mešanica dobro.
- Vsako svinjsko sesekljo vmešajte v mešanico jajčeca in nato dokončno prevlečite v moko.
- Svinjske odrezke v vročem olju ocvrti približno 4 do 6 minut na vsaki strani ali dokler se ne prebijejo. Za debelejše svinjske odrezke pustite več časa.
- Okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem, če želite.
Neobvezno kremno grobo
- Segrejte maslo ali 3 žlice svinjskega olja za kuhanje olja v ponev ali ponev na srednji vročini. Dodajte 1/4 skodelice moke in nadaljujte kuhanje 4 do 5 minut, neprestano mešanje.
- Dodajte 2 skodelice mleka in kuhajte, dokler se ne zgostite, neprestano mešate.
Služi 4.
Po želji pripravite svinjske odrezke z ocvrtimi jabolkami (spodaj), skupaj s kuhano grits, krompirjem ali prelivom kruha ali koruznega kruha. Dodajte kuhano koruzo, zelen fižol ali korenje ali priljubljene strani vaše družine.
Nasveti in variacije
- Moko začnite z eno čajno žličko perutninskega začimbe.
- Dodajte 1 žlico vroče omake v mešanico jajc in mleka.
- Pršena jabolka - Pražite rdeče jabolke in ponesrečite 3 rdeče jabolke in jih nato razrežite na tanke klinove. Heat 3 žlice masla v veliki ponvi nad srednjo nizko vročino. V skledo dodajte jabolčne klinove in 3 žlice rjavega sladkorja ter kuhajte, mešajte približno 15 minut ali dokler jabolka ni ravna. Dodajte 1/2 žličke mletega cimeta. Po potrebi okusite in dodajte še več sladkorja. Še naprej kuhanje, mešanje, približno 5 minut dlje, ali dokler jabolka ne ponudbe. Postrezite s svinjskimi odrezki ali s šunko ali piščancem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1012 |
| Skupna maščoba | 60 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 30 g |
| Holesterol | 411 mg |
| Natrij | 1.174 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 74 g |