To je tako lepa in prijetno hladna juha. Prijetna rahla grenkoba korenastih zelenjave se zmehča z dodatkom medu. Lahko poskusite druga zelišča namesto žajblja, prav tako pa tudi posušeno žajbelj. Uporabite samo polovico zneska.
Rutabagas so blago sladka korenasta zelenjava, ki je nastala kot križ med zeljejo in repo. Njihov okus resnično sije pri kuhanju. Pašni listi so tudi korenasto zelenjavo in so tesno povezani s korenčkom in peteršiljem. Podobno kot korenje imajo podoben okus, vendar imajo bolj navdušeni, travnati okus. Tako kot korenje, so bolj sladki, ko so praženi.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici nesoljenega masla
- ½ skodelice čebule (sesekljan)
- 2 velika rutabagas (olupljeni in razrezani v 1-palčne koščke)
- 1 parsnip (olupljen in narezan)
- 5 skodelic manj natrijevih rastlinskih juh
- 2 žličke svežih žajbeljnih listov (sesekljanih)
- 1 žlica medu
- ½ skodelice težke smetane
- Okrasite: ličene pležere
Kako narediti
- V velikem loncu topimo maslo nad srednjo vročino. Dodajte čebulo in suté približno 4 minute, dokler ne ponudite. Dodajte rutabagas in parsnips ter premešajte, nato prelijte v juho, dvignite toploto na visoko in se potopite v vrenje. Spustite vročino na sredino in pokrijte, pokrivajte, približno 25 minut, dokler zelenjava ni na voljo.
- Uporabite mešalnik za potapljanje, da pražite zelenjavo v lonec ali pazljivo prenesite zelenjavo in nekaj tekočine v svežnjah v predelovalec hrane ali mešalnik in pire z žajbeljami in medom, dokler ni gladko. Vrnite se v lonec, dodajte kremo in segrevajte na srednji visoki vročini še eno minuto, dokler se celotna stvar ne segreje. Vroči v posodah z žrebci, posuti na vrhu.
Obstaja toliko veliko zimskih juhov, da vas bo hladil na hladnem dnevu! Poskusite to zelenjavno jušno juho iz juhe, Chunky Cicerchie (ali Chickpea) juho, paradižnik, orzo in dill juho, pražena cvetača in sončnično juho ali parsnip in zlato pese.
Zastrašuje rutabaga? Ne bodi! V tem članku je prikazano, kako ga zlomiti skupaj s fotografijami vsakega koraka - vendar je tukaj splošna zamisel: »Umijte zunaj rutabaga, da odstranite umazanijo. Postavite rutabaga na rezalno ploščo. Z ostrim nožem, narežite rezino na polovico, poskrbite, da se vaš nož ne zdrsne. Vsako polovico obrnite na plosko stran, nato pa jo razrežite na polovične kroge polnih krogov, debelih 1/2 cm. Odstranite prvi in zadnji kos, ki je pokrit s debelejšimi kožo uporabite za rezanje noža, da odstranite zunanjo kožo vsakega polkrožnega kosa. Nato položite vsak kos in ga razrežite na 1-palčne kocke. "
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 297 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 49 mg |
| Natrij | 934 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 7 g |