Vegan fo s seitanom in neverjetno močna mešanica začimb - vključno z zvezdastim janežem, celim kardamomom in svežim ingverjem - da bi brez navzočnosti pokazali verodostojni vietnamski okus. Če nimate potapljače ali počasnega kuhalnika, segrejte juho na nizko vročino vsaj eno uro.
Kot vietnamska hrana? Pomaknite se navzdol po več brezplačnih obrokov, navdihnjenih s tradicionalnimi jedmi iz Vietnama.
Ponatisano z dovoljenjem Velike knjige Veganskih receptov
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica koriandrskega semena
- 1 žlica celih nageljnovih žbic
- 6 zvezdni janež
- 1 cimetovo palico
- 1 žlica komarčka semena
- 1 žlica celega kardamoma
- 4 gumbi svež ingver, narezan
- 1 čebula, narezana
- 1 kvart (štiri skodelice) rastlinske juhe
- 1 žlička sojine omake
- 8 unč vietnamskih riževih rezancev
- 1 skodelico skrčenega Seitan
- ½ skodelice sesekljanega cilantra
- ½ skodelice sesekljane tajske bazilike
- 2 skodelice mung fižol
- ¼ skodelice narezane žrebce
Kako narediti
V suhi nerazrezki, hitro začnite segreti začimbe, ingver in čebulo, dokler se seme ne zažene, približno 5 minut. Čebula in ingver naj bodo rahlo karamelizirani. Namestite jih v škatlico s šarek in jih varno pritrdite.
V 4-kvartnem počasnem kuhalniku postavite paket s šarek. Dodajte juho, sojino omako, rezance in seitan. Pokrijte in kuhajte na 4 ure.
Po kuhanju odstranite svež paketni paket.
Vsako posodo obložite s cilantrom, baziliko, kalčkom in žrebci.
Več vegetarijanskih vietnamskih receptov za hrano:
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 150 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 564 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 8 g |