Ta pica najbolj izkorišča lusciously nežno jajčevec v svoji božični sezoni od poznega poletja do jeseni. Ključ za uporabo jajčevcev na pici je, da ga kuhate pred časom, zato je zagotovljeno, da je nežna in rjava in v najboljšem primeru, ko grizite v rezino pizza pite. Tukaj je skupaj s slanimi pršutom in parmezanom ter česnovim oljčnim oljem
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram pizza (domače * ali kupljeno)
- 1
- jajčevec
- 1 žlica soli
- 1 česen česna
- 1/3 skodelice
- ekstra deviško olivno olje
- 1/4 čajne žličke rdečega čilea (po izbiri)
- 4 do 6 kosov pršutov
- 1/2 skodelice ali naribanega parmezanskega sira
Kako narediti
- Obrezajte jajčevec in ga razrežite na 1/2-delčke. Sol raztopite v 1 skodelici tople vode. Ko se sol raztopi, premešajte 3 do 4 skodelice hladne vode. Potopite rezine jajčevca v slano vodo, z uporabo plošče, da stehtamo jajčevce in jih potopite vsaj 3 in do 60 minut. (Zakaj se trudite s tem? Pomaga jajčevcu ohraniti svojo obliko, ko jo kuhamo.)
- Medtem ko jajčevec vpije, lupine in tanko rezino česna. Te rezine razrežite v rezine. Oljčno olje segrejte v majhni ponvi, dodajte česen in kuhajte, dokler robovi na pločnikih ne postanejo zlati. Odstranite posodo iz vročine. Dodajte čilske kosmiče, če vam je všeč pikantno. Odloži, da se ohladi.
- Pečico segrejte na 400F. Izpraznite jajčevec in temeljito posušite rezine. Položite jih na pecilni list, pršite ali krtačite z oljčnim oljem, obrnite rezine in oljčite drugo stran. Pečemo, dokler se ne zmeša na dnu, zavrtite rezine in jo kuhajte, dokler se na drugi strani ne porjavi in potegnite do konca, približno 15 minut.
- Obrnite pečico do 500F, namestite kuhinjsko stojalo na spodnjem prečku in dodajte kamen iz pizze, če ga imate.
- Ko je pečica vroča, raztezajte testo, delajte s 1/2 naenkrat, tako tanko, kot vam je všeč, krtačite na česen in oljčno olje. Položite polovico pršuta na testo, na vrhu pa polovico jajčevcev in posujte na polovico sirka Parmezan. Krtačite še nekaj olja in pecite, dokler se sir ne stopi in skorja dobro porjavi, 8 do 10 minut. Ponovite s preostalimi sestavinami.
* Za pripravo domačega testa pizze združite 2 žličke suhega aktivnega kvasa , 1 1/2 skodelice tople vode , 3 1/2 skodelice moke , 2 žlici oljčnega olja in 1 1/2 čajna žlička morske soli v stojnem mešalniku, dokler ne postane testo. Pokrijte in pustite dvigniti do dvojne v razsutem stanju, od 60 do 90 minut. Pustite testo navzdol in pustite, da se spet dvigne, približno 30 minut. Razdelite na dva dela, vsak bo naredil 12-palčno tankoplastno pico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 601 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 22 g |
| Holesterol | 108 mg |
| Natrij | 2.141 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 39 g |