Ko je koruza tako visoka kot slonovo oko (z izgovarjanjem "Oklahoma", ki jo je napisal Oscar Hammerstein), je čas, da si privoščimo nekaj ušes in jih jedo istega dne za najboljši možni okus. Nič ni podobno kot koruza na plavuti, grizenje v to hrustljavo teksturo, maslo, soljeno in poper ravno prav.
To je zelo enostavno kuhati: potegnite koruzo, sperite in pare. In s tem malo truda - in z uporabo svežega koruza mogoče - imate poletno tretma extraordinaire.
Vendar pa obstaja nekaj trikov v trgovini, ki lahko naredi ali prekine vašo praznik. Na primer, prekomerno zrušenje je pogosta napaka, in to lahko naredi, da se malo razširi, kar uniči celotno predstavo.
Kako kuhati koruzo na Cob
Kuhanje sveže koruze na plišniku je enostavno in hitro. Trajna koruza traja približno 15 minut od začetka do konca.
Evo kako:
- Napolnite veliko zalogo na pol poti z nesalomljeno vodo in prinesite na kotaljenje.
- Dodajte ušesa koruze (odstranite lupino in koruzo) v vrelo vodo .
- Pusti, da se voda vrne v polno vrenje.
- Pokrijte lonec in takoj izklopite toploto.
- Naj bo pokrita lonček na gorilniku brez motenj 10 do 15 minut.
- Odstranite ušesa koruze in služite vroče z vašo izbiro masla, margarine, soli in drugih začimbe. Slasten, ki ga lahko dodate, je znameniti zaliv starih zalivov v Marylandu. Lahko izdelate domačo različico tega seznama Chesapeake Bay.
Nasveti:
- Prepričajte se, da je koruza čimbolj sveža. Jesti na dan, ko kupite koruzo, je tradicionalno pravilo. Listi morajo biti zeleni in prožni, svila pa mora biti suha, ne pa sesana.
- Izogibajte se nakupu koruze s odstranjenimi luskami. Verjetno je stara, luska pa je sveža.
- Če ne morete jesti koruze na dan, ga kupite in jo kuhajte v 24 urah po nakupu.
- Prekomerno toughens koruzo.
- Ne solite vode. Sol pospešuje koruzo. Sladkor se lahko doda na eno čajno žličko na kvarteto vode, vendar ne bi bilo potrebno.
Kaj rabiš:
- Velik zalogaj s pokrovom
- Sveža koruza na plavuti, potegnjena
- Maslo, margarin, sol, poper, paprika in druga začimba ali začimbe izbire
Kaj storiti s koruzo na korenu
Seveda, prva stvar, ki prihaja na misel, da služi s svežo koruzo na štruklji je - da - hamburgerje. Zrezki so tudi na vrhu seznama. Tudi tam je južna ocvrta piščanka ali poletna sestrična - piščanca, kuhana na žaru zunaj.
Poleg teh osnovnih idej, razmišljajte o piščančjih tacosih; zrezki žiroskopi; Lowcountry vrenje s koruzo, andouille klobaso, krompirjem, kozicom, čebulo in začimbami v Stari Bay; Cajun som ali Cajun morski sadeži.