Ko so korenasta zelenjava v izobilju, je ta veganska juha recept sijajna in poceni obrok. Sans maslo, smetana in slanina, to je na tradicionalni recept krompirja je veliko bolj zdravo. Uporaba alternativa za mleko brez mleka, ki vsebuje karagenan, pomaga pri stabilizaciji tekočine pri višjih temperaturah. Rezultat je udobje in toplota, ki jo lahko prinese le vroča kremasta juha. Na kosilo ali skodelico za večerjo.
Zamenjava sestavin in nasveti za kuhanje
Nič ni bolje iti s to kremno vegansko juho kot hrustljavo prelivanjem. Dodajte tortiljske čipe, čipke s čipkami ali naredite te domače krekterje brez mleka. Poleg tega lahko dodajanje sveže zelenjave v juho naredi to juho še bolj srce in dodaja nekaj krčev. Najboljša možnost za to je sveža bela ali rumena koruza. Vsako posodo jedi dodajte svežo koruzo.
Če se izognete soji, lahko nadomestite sojino mleko z mandljevim mlekom in menjate margarin z brez sojinega in margarin brez mleka.
Če so ostanki, jih lahko hlajimo do 5 dni in ponovno segrejemo v ponvi. Zamrznite juho do dva do tri mesece.
Kaj boste potrebovali
- 4 pločevinke z nizko vsebnostjo natrijevega rastlinskega izvora
- 6 skodelic drobno sesekljan krompir
- 1 skodelica drobno sesekljane čebule
- 4 stebla celery, drobno sesekljan
- 3 česna čreda, drobno sesekljan
- 4 kocke rastlinskega bujona
- 6 žlici sojine margarine brez mleka
- 5 žlici namizne moke
- 3 skodelice navadnega soomila
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- V velikem loncu združite juho, krompir, čebulo, zeleno, česen in bujon in jih zavrite. Kuhajte 15 do 20 minut ali dokler krompir ni na voljo. Odcedite zelenjavo in rezervirajte tekočino. Zelenjavo in 1 skodelico tekočine postavite v mešalnik ali predelovalec hrane, po potrebi jih delajte v serijah in obdelajte, dokler mešanica ne gladi, vendar ostanejo nekateri kosi krompirja še vedno. Pire vrnemo v lonec, mešamo, da se kombinira in juho ohladi na nizko temperaturo.
- Medtem, v srednji ponvi, segrejte mlečno-brez sojinega margarina nad srednjo višino, dokler se ne stopite. Vmešajte v moki in kuhajte 1 minuto ali dokler mokica ne diši na rahlo kruh, vendar se ne pere. Nenehno žganje nadaljujemo, postopoma dodamo soomilko, kuhamo, dokler mešanica rahlo zgosti do konsistence kremne omake.
- Mešanico dodamo v vročo juho in jo premešamo, dokler ni zgolj združena. Segrejemo do želene temperature in konsistence, dodamo sol in poper po okusu in vroči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 354 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 1,611 mg |
| Ogljikovi hidrati | 56 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 10 g |