To je ena od tistih jedi, ki je hkrati neverjetno preprosta in super-duper okusna. Samo pusto svinjino, narezane por, nekaj sojine omake in malo opečenega sezamovega olja. Resno je, da je preprosto.
Našel sem stran zelenih zelenjav in malo parjenega riža sta odlična spremljevalka za to večerjo. Druga prednost njene preprostosti je, da jo lahko vsakdo obleče, kot vam je všeč: dodajanje vroče omake ali več sojine omake ali potresanje svežega cilantra ali celo sesekljanih paradižnikov (zveni čudno, a okusno!).
Kaj boste potrebovali
- 1 centrsko svinjsko svinjsko krpo
- 1 žlica sojine omake ali tamarije
- 1 žlico opečenega sezamovo olje
- 1 žlico čilnega olja (neobvezno)
- 2 majhna
- por
- 2 žlici canola ali rastlinskega olja, razdeljeni
Kako narediti
- Odklopite in zavrzite vse maščobe iz svinjine. Svinjino razrežite na približno 1/4 palčne rezine. Te rezine razrežite v tanke trakove. Pro tip: Za lažje obrezovanje in rezanje, najprej postavite svinjino v zamrzovalniku najprej približno 20 minut.
- Vstavite rezine svinjine v skledo. Sipka s sojino omako in opečenim sezamovim oljem (in čilovim oljem, če uporabljate). Toss združiti in pokriti vse svinjine. Pokrijte in ohladite vsaj 30 minut in do 8 ur.
- Odrezajte in zavrzite konec por . Vsak por odrežite po pol dolžina. Na porcijah si rahlo odrežite por. Rezine bele, svetlo zelene in temno zelene dele-ustavite, ko se temnozeleni del razbije ali super tog.
- Narežemo narezane kapljice v veliko skledo in pokrijemo s hladno vodo. Potegnite narezane piškote, da sperete umazanijo ali peskanje. Dvignite odrezke iz vode in odtehtajte čisto kuhinjsko brisačo ali plasti papirnatih brisač. Opomba: poskrbite, da bo por poravnal iz vode, tako da se umazanija in peska zaostajajo na dnu posode; ne vsipajte vse v cedilo, kar bi umazanijo in škropljenje vrnilo nazaj na por!
- Ogrevajte vročo ali veliko ponev ali sveženj s toploto. Dodajte 1 žlico olja iz kanole. Ko je olje vroče, dodajte por. Kuhajte, pogosto mešajte in strgajte katerokoli rjavo bitje od dna posode, dokler por ni na raven in začne rjavo, 8 do 10 minut. Prenesite por na ploščo ali skledo.
- Vrata vrnite na vročino, dodajte preostalo žlico olja. Ko je olje vroče, dodajte svinjino. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne kuhata in ne začne rjavo, 3 do 5 minut.
- Dodajte por nazaj na posodo. Premešajte, če želite združiti vse in ogreti por. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 386 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 98 mg |
| Natrij | 307 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 32 g |