Raziščite alternativne sladkarije in uživajte v veliki pokali
Najpogostejši dodatki za kavo in čaj so mlečne in sladila. Za sladko kupo, večina ljudi preprosto dodaja beli sladkor, vendar obstaja veliko načinov sladkanja kave in čaja, kot so med, agave nektar, melase, preprosti sirup in umetna sladila. Če še niste preučili teh drugih možnosti, ste za sladko presenečenje.
Opombe o slaščenju kave in čaja
Večina sladil je najlažje dodati v vroče pijače, še posebej suha sladila, kot sladkor, ki hitro raztopijo pod vročino.
Če sladkate ledeno kavo ali ledeni čaj, poskusite ga sladkati, preden ga ohladite ali uporabite tekoče sladilo , kot so med, agave nektar in preprost sirup.
Kot pri mnogih stvareh, je manj, ko gre za sladkanje kave in čaja ... vsaj, če vas skrbi vaše zdravje!
Če ugotovite, da je velik odmerek sladila toliko dela jutranja pijače kot sam pijač, poskusite preiti na kakovostnejšo kavo ali čaj in zmanjšati količino sladkorja, ki ga dodate. Morda boste ugotovili, da okus pijače stoji sam z malo ali brez sladkorja.
Sladkor
Sladkor je najpogostejše sladilo za vročo kavo in čaj.
Različne vrste sladkorja imajo različne profile okusa. Rjavi sladkor ima na primer globlji, bogatejši okus kot rafinirani sladkor. Če ste zainteresirani za raziskovanje bolj nenavadnih profilov sladkorja, poskusite indijske jagode. To je nerafiniran sladkorni sladkor, ki je odličen z masala čai ali kavo.
Nekateri ljudje raje oblikujejo sladkor, kot je skalnat kristalni sladkor (aka rock sladkarije) , ki se lahko pojavi v pravokotnih prizmah ali pa se pritrdi na mešalne palice v obliki, podobni geodeziji.
Draga
Med je priljubljeno sladilo za čaj in ledeno kavo ter čajne pijače. Uporablja se tudi v španski kavarni con Miel ("kava z medom").
Kot pri sladkorju imajo različne vrste medu različne okusne profile.
- Najbolj priljubljen je deteljski med, deloma zaradi razmeroma nevtralnega profila okusa.
- Tupelo medu ima masleno, mehko in gladko okus, ki je izjemen za čaj.
- Mnoge kave lahko vzamejo na smrdljive okuse divjega cvetja.
Nekateri ljudje izberijo med kot sladilo za svoje znane koristi za zdravje . Če imate radi zdravstvene razloge medu, se prepričajte, da ga ne zavrete, ko pripravite kavo ali čaj, saj to zmanjša njegovo učinkovitost.
Nekatere kavarne ponujajo različne vrste ali arome medu v majhnih "palicah" (ki so dejansko bolj kot cevi).
Agave Nectar
Agave nektar je še eno naravno sladilo, ki je našel široko priljubljenost v različnih pijačah. Ima okus, ki je med medom in melaso in je super z močnejšimi čaji in številnimi kavami. Ker je tekoče sladilo, je idealen za ledene pijače.
Melase
Melase ima krepko, globoko okus , primeren za brazilsko, kona in kolumbijsko kavo. Tako kot med in agave nektar, je tekoče sladilo, zato dobro deluje z ledenimi ali ohlajenimi napitki.
Sadje
Sadje je lahko v soku, nektarju ali v skledi, sadje lahko aromatičen in naravni način sladkanja kave in čaja.
To še posebej velja za kavo ali čajne pijače . Vendar ni nujno, da bi bilo tako tako izdelano - limona (ki je tako sladka in tartufa) se običajno doda čaju.
Stevia
Stevia je novejše sladilo na trgu. Blagovna znamka SweetLeaf je narejena iz izvlečka sladokusce in se na splošno šteje za naravni izdelek. Ima okus, za katerega nekateri menijo, da je gladka, medtem ko nekateri (predvsem supertasters) najdejo okus, ki bi bil grenak ali okrasen.
Kar nekaj podjetij naredi stevijo in s katerim koli od njih, je najbolje izbrati krepko kavo in čaje.
Preprosti / aromatizirani sirupi
Preprosti sirupi (aka "sladkorni sirupi") so preprosto raztopine sladkorja, ki so jih kuhali v vodi. Navaden preprost sirup ima nevtralen okus, ki dobro deluje z večino kave in čajev, zato ni potrebe po skrbi za raztapljanje sladkorja (to je že storjeno).
Enostavne sirupe lahko preprosto okusite z dodatkom sestavin, kot so sadje, zelišča in začimbe med vrenjem. Kot že ime pove, je enostavno narediti svoj preprost sirup
Parfumi z aromami s kavo in čajem na osnovi okusov okusa vsakega.
Koruzni sirup
Koruzni sirup (in visokofruktozni koruzni sirup) se pogosto uporablja kot sladila v "pripravljeni pijači" (v ustekleničeni / konzervirani) kavi in čaji. Pri uporabi koruznega sirupa kot sladila obstaja nekaj spornih vprašanj o zdravju in ali bi morali biti proizvodi, ki vsebujejo koruzni sirup, označeni kot "naravni".
Na splošno ni najboljša izbira sladila za vašo priložnostno skodelico kave ali čaja. Razen če ga recept posebej zahteva, uporabite eno od teh drugih možnosti.
Umetni slaščice
Za sladkanje kave in čaja se uporabljajo tudi umetna sladila, kot so Splenda, Equal in Sweet-n-Low . Ponavadi so bolj priljubljeni med števci kalorij in ljudmi s sladkorno boleznijo ali drugimi sladkornimi občutki, kot so med splošno populacijo. To je zato, ker imajo pogosto neprijeten okus in se navadijo na ta okus po dolgih letih sladkorja.
To so najbolje v kavah in čajevih okusih.