To je super lahkotna omaka, ki jo lahko naredite, in je lahko okusen zaključni dotik za preproste pečene, na žaru ali pečene ribe , kozice ali piščanca. To je odlična omaka, ki jo lahko uporabite, da guzijo navadne pečene puranje kosmičev ali pečene piščančje prsi ali pa ga posipate preko pečenih lososa ali tunov filetov. Omaka gre tudi s teletino.
Recept vsebuje dovolj omake za približno štiri porcije, in ga je mogoče enostavno povečati za več.
Kaj boste potrebovali
- 2 čajna žlička
- 4 žlici masla
- 1 majhen česen iz česna (fino mleto)
- 2 žlici limoninega soka
- 1 žlička limonine lupine
- 1 do 2 čajna žlička peteršilja (sesekljan)
Kako narediti
- Izpustite in sperite kapre. Če so velike, jih posekati grobo.
- Talite maslo v majhni ponvi ali pečici na nizki temperaturi. Dodajte mleto česen, limonin sok, limonino lupino in kapre. Privedite do kuhanja in nadaljujte kuhanje na nizki temperaturi približno 30 sekund.
- Dodamo sesekljan svež peteršilj; Mešamo in odstranimo z vročine.
- Potopite toplo omako nad kuhane ribe, piščančje ali puranje kocke in takoj služite.
- Recept vsebuje okrog 1/3 skodelice, dovolj omake, da posladi več kot 4 zrezke tuna , piščančje prsi ali filete lososa.
Nasveti in variacije
- Pražena 1 žlica mletega šalotka v maslu, dokler niso prosojni. Dodajte mletega česna in nadaljujte s receptom.
- Če želite podvojiti recept, uporabite 1 1/2 žlice kapre, 6 žlic maščobe, 1 velik česen česna, 1/4 skodelice limoninega soka in 2 žličke limoninega lesa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 155 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 42 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |