Lemonsko lubje vsebuje plasti grenke čokolade in belega čokolade, narejene iz limone, na vrhu z živahnimi kandiranimi limoninimi lupinami. To je enostaven recept, ki ga bodo vsi ljubili!
Ta recept zahteva limonovo olje in rumeno barvilo. Za razliko od limoninih ekstraktov in rednega obogatenega živila, ki sta na vodni osnovi, sta barvila iz limoninega olja in sladkarije oboje na osnovi olja. To pomeni, da se gladko in enakomerno premeša v raztopljeno belo čokolado, ne da bi pri tem nastala škoda ali zaplenitev. Obe teh izdelkov je pogosto mogoče najti v prodajalnah s sladkornimi potrebščinami, obrtnih skladiščih, kot je Michael's, ali na spletu.
Kaj boste potrebovali
- 8 unč grenčasto čokolado (sesekljan)
- 8 unč belih čokolad (sesekljan)
- 1/4 skodelice
- kandirana limonina lupina (drobno sesekljana)
- 1/4 do 1/2 čajna žlička limoninega olja
- 4 kapljice rumene barve za sladkarije (ali po potrebi)
Kako narediti
1. Pripravite pekač za pekač, tako da jo obložite z aluminijasto folijo in izravnate folijo.
2. Segrejte grenko-sladko čokolado v mikrovalovni pečici ali nad dvojnim kotlom in nalijte na pločevino. Z lopatico razrežite čokolado v tankem sloju in jo postavite v hladilnik.
3. Melite belo čokolado v mikrovalovni pečici ali čez dvojni kotel, premešajte v 1/4 čopiča limoninega olja in dodajte nekaj kapljic rumene barve za sladkarije.
Okusite belo čokolado in dodajte malo več limoninega olja, če želite, za močnejši okus. Na vrh temne čokolade nalijte belo čokolado, glajenje v tankem sloju.
4. Medtem ko je zgornja plast še mokra, potresemo na kandirano limonino lupino in nežno pritisnemo v čokolado. Pladenj postavite v hladilnik, da čokolado popolnoma nastavite.
5. Ko je nastavljen, se zlomi v majhne nepravilne kose in služi. Limonovo skorjo shranjujte v nepredušnem vsebniku do dva tedna. Če živite v toplem okolju, razmislite o shranjevanju v hladilniku, da preprečite taljenje.
Opomba: če načrtujete, da bo to sladko pri daljši časni temperaturi pri sobni temperaturi, boste želeli zmanjkati čokolade, da bi bila temperatura stabilna ali pa uporabite čokoladni sladkor.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 162 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 16 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |