Ta turški Delight recept je tradicionalna različica klasične Bližnjevzhodne sladke. Če je vaša edina izpostavljenost turškemu Delightu bila kupna sorta (ali celo samo referenca v knjigah Narnije ), ki ste jo zaužili! Sveže izdelani turški užitki so čudovito žvečljivi, popolnoma sladkani in dišeči z eksotičnim okusom vrtnice.
Opomba o sestavinah: rosewater je mogoče najti na trgih na Bližnjem vzhodu in v nekaterih dobro založenih supermarketih, pa tudi številnim spletnim trgovcem na drobno. Za ta poseben okus ni nobenega nadomestka, če pa ga ne najdete, lahko uporabite še en okus, kot so limona, meta ali katerokoli cvetlično okus.
Kaj boste potrebovali
- 4 skodelice
- kristalni sladkor
- 4,5 skodelice vode, razdeljena uporaba
- 2 tsp. limonin sok
- 1,25 skodelice koruznega škroba
- 1 tsp. tatarska omaka
- 1,5 tbsp. rosewater
- 2 do 3 kapljice rdeče barve hrane
- 1 skodelico sladkorja v prahu
Kako narediti
- Pripravite posodo 9x9, tako da jo obložite z aluminijasto folijo in brizgajte folijo z neprepustnim kuhalnim pršilom. Za zdaj.
- Sladkor, limonin sok in 1,5 skodelice vode v srednji ponvi postavite na srednjo vročino. Premešajte, dokler se sladkor ne raztopi in zmes premešajte. S stranicami posode s krtačo za mokro slaščico s krtačo preprečite, da bi preprečili oblikovanje kristalov iz sladkorja in vstavite sladkorni termometer.
- Pustite, da mešanica sladkorja nadaljuje z vrenjem brez mešanja, dokler ne doseže 240 F na termometru za sladkarije.
- Ko je sladkorni sirup približno 225 F, začnite dobiti preostale pripravljene sladkorne sestavine. Preostale 3 skodelice vode postavite v drugo, malo večjo, ponev. Dodajte koruzni škrob in kremo z voskom in vmešajte, dokler se škrob ne raztopi in ni komolcev. Postavite ponev na srednjo vročino in nanesite mešanico na vrenje, mešanje ali vrenje nenehno. Zmes postane debela in pastozna.
- Ko je sladkorni sirup na 240 F, ga odstranite iz vročine. Počasi, previdno, jo vlijemo v mešanico koruznega škroba, mazanje, dokler ni v celoti vgrajeno.
- Zmanjšajte vročino na nizko in kuhajte, vsakih 8 do 10 minut ga žvečite, približno eno uro, dokler sladkarije ne postane svetlo zlato rumene barve in je zelo debelo in lepo.
- Po eni uri odstranite z vročine in premešajte v barvilih za hrano in vrtni vodi. Nalijte sladkarce v pripravljeno posodo in pustite, da jo čez noč odkrijete.
- Naslednji dan odstranite sladkarije iz posode s folijo kot ročaji. Prašno delovno postajo odstranite s sladkorjem v prahu in obrnite sladkarije na sladkor v prahu. Odstranite folijo iz hrbta in prašite vrh s sladkorjem. Uporabite oljenega kuharja z nožem, s katerim turnirski užitek zmanjšate na majhne kvadratke. Vsako stran kvadrata prašite s sladkorjem v prahu, da preprečite lepljivost.
- Turški užitek je najboljši kmalu po tem, ko je narejen. Ne zadržuje se zelo dobro, če pa jo želite poskušati hraniti, ga shranite v nepredušno posodo z voskom papirja med sloji in ponovno spraznite stranico s sladkorjem v prahu, preden jo služite.
Kliknite tukaj za ogled vseh cvetličnih receptov za sladoled!
Kliknite tukaj za ogled vseh Gummy Candy Recipes!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 131 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |