Kdo potrebuje arašidovo krho ? Kick ta stari standard na robnik in to Macadamia Nut Brittle poskusite namesto tega! To je sladka, hrustljava krhka natovorjena s kosi bogatih, slanih makadamskih orehov.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice vode
- 1 skodelica sladkor (granuliran)
- 3/4 skodelice koruznega sirupa (svetlo)
- 1/2 žličke soli
- 1 skodelice makadamije (nasoljene, grobo sesekljane)
- 1 tsp maslo
- 1 čajna vanilija
- 1/2 čajna peciva s čopičem
Kako narediti
1. Pripravite pekač za pečenje, tako da jo folijo obložite in brišete folijo z neprepustnim pršilom za kuhanje.
2. V majhni ponvi s težkimi dnom združite vodo, sladkor, sol in koruzni sirup. Postavite ponev na srednjo vročino in premešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Obrišite stran tanka s mokro slaščico za odstranjevanje kristalov sladkorja od oblikovanja.
3. Vstavite sladkorni termometer in nadaljujte kuhati sladkorni sirup brez mešanja, dokler termometer ne preberi 290 stopinj.
4. Dodajte sesekljane makadamijeve matice v ponev in premešajte, da vključite matice v sirup. Mešamo nazaj v vrenje in nenehno mešamo, dokler sladkarije ne doseže 300 stopinj.
5. Ko je pri 300 stopinjah, takoj odstranite krompirja iz vročine in premešajte v maslu, vanilu in pecilni sode. Ko so te sestavine vključene, prelijete krhko na pripravljeno ploščo za pekač in ga razširimo v zelo tanko plast.
6. Resnične krči se "potegnejo", da bi dosegli zelo tanko, hrustljavo strukturo. Če želite potegniti vašo matico krhko, pustite, da se ohladi pet minut. Še vedno bi bilo zelo toplo, vendar bi morali biti sposobni ravnati brez da bi se gorili. Rase razpršite z neprepustnim pršilom za kuhanje in uporabite lopatico, da odstranite nekaj krhkega s pločevine. Povlecite ga v tanko plast, poskuša ne raztrgati preveč lukenj v krhkem. Nadaljujte z delom krhkega dela, dokler ni zelo tanek, ali dokler ga ne morete več potegniti. Pustite, da se krhka popolnoma ohladi.
7. Ko se ohladi, zlomite krhke v majhne koščke. Krta se postane lepljiva, če je izpostavljena preveliki količini vlage, zato je najbolje, da jo shranite v nepredušno posodo pri sobni temperaturi.
Kliknite tukaj za ogled vseh Brittle Candy Recipes!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 179 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 150 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |