Enostaven pastir za peko mandljev

Ta preprosta mandeljna pasta je domači recept za mandljevo pasto, ki zahteva samo štiri sestavine in živilski predelovalec. Potem, ko poskusite to svežo, oreščeno mandljevo pasto, ga nikoli več ne boste kupili iz trgovine.

Almond pasta je ključna sestavina v marcipanu in številnih drugih bonboni in pecivih v evropskem slogu. V trgovinah je lahko drago kupiti, vendar ga je enostavno narediti doma. Potrebovali boste blanšne mandlje (ki jih lahko po teh navodilih bleščate ) in velik recept za hrano. Če je surova jajčna beljakovina, lahko uporabite pasterizirane jajčne belce, ki jih najdemo v škatli v trgovinah z živili.

Kaj boste potrebovali

• 1,5 skodelice v celoti
• bledi mandlji
• 1,5 skodelice sladkorja v prahu, presejan
• 1 velika jajčna belka, rahlo pretepena, pri sobni temperaturi
• Izbirno: 1/2 čajne mandljeve ekstrakte

Kako narediti

1. V velikem predelovalcu hrane (vsaj 7 skodelic v obsegu) položite celoten blazinjeni mandlji in 1/2 skodelice sladkorja v prahu, opremljene z jeklenim rezilom. Predelajte oreške in sladkor, dokler se oreški ne drobno mletijo, občasno se ustavite, da strgate stranice posode procesorja. Sladkor bo pomagal preprečiti, da bi oreščki prešli v mandljevo maslo, vendar še vedno pazite na preveliko obdelavo.
2. Ko so mandlji zelo fini, dodajte preostanek praškastega sladkorja in pulza, dokler je popolnoma ne zmeša v mletje mandljev.

1. Ustavite procesor in dodajte jajčni beljak in ekstrakt mandljev, če uporabljate. Ponovno vklopite procesor in predelite mandljevo pasto, dokler ne pride v skupino v predelovalniku hrane.
2. Če se zdi zelo lepljivo, dodajte malo več praškastega sladkorja, žlico hkrati, dokler ni gladka.
3. Mamin pasto lahko uporabite hkrati ali jo zavite za poznejši čas. Objemite ga v plastični ovoj in jo shranite v vrečko z zadrgo. Ovitek ovijete tako, da se pasta mandljev lahko hrani do 3 mesece v hladilniku ali 6 mesecev v zamrzovalniku. Preden jo uporabite v receptih, poskrbite, da bo pastrmka pasta na sobno temperaturo.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	130
Skupna maščoba	7 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	0 mg
Natrij	26 mg
Ogljikovi hidrati	14 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	4 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)