Madžarsko omako je narejeno z zmanjšanjem belega vina s suedéed čebulo in papriko, nato pa dodate bodisi piščančje velute ali telečje velouté omako. Madžarska omaka je idealna spremljevalka za piščanca, ki se pije.
Kaj boste potrebovali
- 1 kratek piščančjega veloutéja (ali veal velouté)
- 1/4 skodelice sesekljane čebule
- 1/2 skodelice belega vina
- 1 žlica masla
- 1 žlica paprike
Kako narediti
- V žlici s težkimi dnom segrejte maslo na srednji vročini, dokler ni pena. Dodajte čebulo in papriko ter svežo do mehkega, približno 5 minut.
- Dodajte vino, ga zavrite in kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico.
- Dodajte velute, vrnite se v vrenje, nato spustite vročino in jo znižite za približno 10 dodatnih minut.
- Strain in služijo takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 90 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 34 mg |
| Natrij | 24 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 8 g |