Nič ni boljše od srčne domače juhe, včasih pa časi kuhanja in mešanja ne ustrezajo vašemu urniku. Preskočite delovne ure s tem preprostim receptom za meso. S pomočjo zamrznjenih, vnaprej izdelanih mesnih kroglic in vašega počasnega kuhalnika, imate domačo juho tako enostavno kot dodajanje vseh sestavin v lonec in tekoč o vašem dnevu.
Za dodaten okus in hranila lahko z juho skupaj s sesekljano čebulo dodate nekaj koščkov korenčkov in zelene. Korenje je dober način dodajanja subtilne naravne sladkosti v jed in izbirni tekmeci jih verjetno ne bodo opazili, če so kocke precej majhne. Za zamrznjeno mešano zelenjavo izberite koruzo in zelenjavno mešanico ali eno z lima fižolom. Ali dodajte peščico svežega sesekljanega špinače, prašiča ali kale, da bi juhi okrepili in okrepili barvo. Za hitrejše kuhanje zelenjave, kot so zamrznjeni grah ali zeleni fižol, zmanjšajte končno kuhanje za polovico.
Juha je odlična s česnovim kruhom ali skorjim kruhom francoskega kruha. Dodajte raztreseno zeleno solato ali cezarjevo solato za zadovoljivo večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednji krompir
- 1 majhna čebula
- 1 kilogram zamrznjenih mesnih kroglic (italijansko začinjeno)
- 3 skodelice
- govejega mesa
- 2 (14,5 ounce) pločevinke s krompirjem z italijanskimi začimbami
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 1 (12 do 16 unča) paket zamrznjena mešana zelenjava (približno 2 do 3 skodelice)
Kako narediti
- Odkupite krompir in ga dvignite na 1/2-palčne kocke.
- Odlepite čebulo in ga fino sesajte.
- V počasnem kuhalniku združite zamrznjene mesne kroglice, goveje meso, paradižnik, krompir, sesekljano čebulo, česen v prahu in poper.
- Pokrijte lonec in kuhajte na nizki temperaturi od 6 do 8 ur ali dokler krompir in čebula ne ponudita.
- Dodajte zamrznjeno zelenjavo in premešajte, da mešate sestavine. Pokrijte in nadaljujte kuhanje še 30 minut ali dokler zelenjava ni na voljo.
Nasveti
- Nizek škrobni "voski" krompir ima obliko boljše od višjega krompirja za peko škroba. Izberite krompir iz rdeče kože, okrogle bele ali dolge belke ali krompirček za prhanje.
- Naredite domače mesne kroglice in jih zamrzujte za jedi, kot je ta. Uporabite svoj najljubši recept za meso in jih razvrstite v folijo. Mesne kroglice na 375 F pecite približno 20 do 25 minut - ali do 160 F na termometru za takojšnje branje - in jih zamrznite na pločevinastem listu v enem sloju. Zamrznjene mesne kroglice namestite v vreče za zamrzovanje, vrečko označite z imenom in datumom in jih zamrzujte do 4 mesece (če je vakuumsko zaprt).
- Napravite dvojno serijo in jo zamrznite v posameznih delih. Za zamrzovanje, ohladite juho in jo nato zmešajte v plitve posode. Označite z imenom in datumom uporabe. Zamrznite juho do 3 mesece (za najboljšo kakovost).